Pizza de casa cu ton si ceapa
Nu de mult timp am inceput sa fac pizza cu ton. Si a ajuns in top-ul preferintelor copiilor mei. Mie nu-mi place tonul, dar combinatia din pizza e bestiala!
Pentru pizza cu ton aveti nevoie de:
- aluat de pizza – reteta mai jos
- sos de rosii
- conserva de ton in ulei de masline
- mozarella
- rosii cherry
- masline
Pentru aluatul de pizza aveti nevoie de:
- 800 grame făină
- 3 linguriţe de drojdie uscată
- o linguriţă de zahăr
- 450 ml apă uşor călduţă
- 2 linguriţe de sare
- 3 linguri de ulei de măsline – este esențial
Maiaua (compoziţia cu drojdie) se face astfel: se amestecă drojdia cu zahărul şi cu 50 ml de apă călduţă.
Nu fierbinte, nici caldă. Să fie cam cu un grad, două mai caldă decât temperatura corpului. Se amestecă şi se lasă până se “creşte” drojdia, apoi se adaugă într-un castron mai mare, peste făina amestecată cu sare. Se amestecă, apoi se adaugă şi cei 400 de mililitri de apă călduţă rămasă, frământând aluatul. Se adaugă apoi şi uleiul de măsline şi se mai frământă puţin, până reuţiţi să faceţi din aluat ca o minge, iar aluatul se desprinde de pe vas şi de pe mâini. Se acoperă apoi cu un prosop şi se lasă într-un loc mai cald, la dospit, timp de o oră, o oră şi jumătate. Aluatul va creşte, iar din el veţi putea face 4 pizza.
Aluatul crescut se împarte în 4 părţi egale, apoi se ia fiecare parte, pe rând, şi, făcând o formă rotundă, se întinde cu sucitorul până ajunge la dimensiunea tăvii.
Dacă reuşiţi, puteţi să-l întindeţi şi cu mâna.
Eu am cumpărat o tavă rotundă, special pentru pizza. Am uns tava cu puţin ulei de măsline, apoi am tapetat-o cu făină.
Pentru sos aveţi nevoie de:
- 4 roşii mici sau 2 mai mari
- 100 ml sos de roşii
- 2 căţei de usturoi
- ulei de măsline – de AICI
- sare
- piper
- oregano – o jumătate de linguriţă.
Sosul de roşii se pune peste blatul de pizza pe care l-aţi pus deja pe tavă, apoi se da pe razatoare putina mozarella. Se pune tonul, bucatele, ca in poza, ceapa rosie taiata solzisori, felii de rosii cherry si masline. La final se da pe razatoare inca un strat de mozarella deasupra.
Se pune la cuptorul preincalzit la temperatura maxima, pana se face deasupra o crusta usor maronie, cam 7 minute.
Pofta buna! 🙂
