Ciocolată caldă, de casă

Acum, că a venit deja frigul, oricui îi prinde bine o cană de ciocolată caldă. Și dacă mai e și făcută acasă, e un deliciu, și pentru copii, și pentru adulți.

Aveți nevoie de:

  • 5 linguri de cacao
  • 6 linguri de zahăr brun (e mai sănătos)+ un plic de zahăr vanilat (dacă vă place, pentru aromă)
  • 700 ml lapte
  • o lingură de făină
  • frișcă din smântână și puțină scorțișoară

Se amestecă cacaua cu zahărul și cu făina. Apoi se toarnă lapte, puțin câte puțin, amestecând să se topească zahărul. După ce ați pus tot laptele, se pune pe foc și se amestecă până se îngroașă.

Poftă bună! 🙂

 

Reţetă: prăjitură tăvălită (prin sos de ciocolată şi cocos)

Astăzi voiam să fac o prăjitură gustoasă dar şi uşor de făcut. Şi Cristina mi-a şi dat o idee: prăjitură tăvălită prin sos de ciocolată, cu cocos. Era una din prăjiturile mele preferate din copilărie, şi e foarte celebră printre prăjiturile gătite de gospodinele românce. Aşa că am dat un ochi pe net, am mai întrebat în stânga şi-n dreapta, apoi am personalizat-o, şi a ieşit o reţetă foarte bună:

Pentru blat aveţi nevoie de:

  • 8 ouă
  • 8 linguri de zahăr
  • 8 linguri de făină

Pentru siropul de ciocolată vă trebuie:

  • două tablete de ciocolată
  • un pachet de unt
  • 250 ml lapte
  • o lingură rasă de cacao
  • 3 linguri de zahăr
  • puţin rom alb, sau esenţă de rom
  • cocos

Din poza de mai sus lipseţte cocosul, pentru că am uitat să-l cumpăr, şi abia la sfârşit, când era aproape gata prăjitura,  mi-a adus soţul meu. Aşadar, mai aveţi nevoie de o pungă de cocos, cam de 300 g. 🙂

Se separă albuşurile de gălbenușuri și se bat până se face o spumă tare, încât, dacă ridici castronul cu fundul în sus, să nu cadă.

Apoi se pun pe rând 8 linguri de zahăr. Fără să mai bateţi slbuşurile,  se adaugă și gălbenușurile, amestecând ușor, cu o lingură de lemn, până se omogenizează.

Se adaugă apoi cele 8 linguri de făină, una câte una, amestecând încet, după fiecare lingură.

Într-o tavă se pune hârtie de copt. Compoziţia pe hârtia de copt și se bagă la cuptor, cam la 18o de grade, pentru 15 – 18 minute.

Se verifică cu o scobitoare dacă e copt, înainte de a-l scoate din cuptor.

Se bagă scobitoarea prin blat, iar dacă o scoateţi curată, înseamnă că e copt. Se lasă la răcit, iar apoi se taie bucăţi, cât de mari doriţi.

Într-o oală se pune untul cu zahărul, ciocolata şi cacaua,  iar mai apoi se adaugă și laptele și romul, amestecând cu o lingură de lemn.

Se lasă puţin să se răcească, apoi se ia fiecare bucată de pandişpan şi se scufundă în sosul de ciocolată, pentru câteva secunde, după care se dă repede prin nuca de cocos, de aici venindu-i şi numele de tăvălită.

Poftă bună! 🙂

Prăjitură americană: chocolate lava sau lavacake

Dacă vreţi să vă impresionaţi musafirii, dar să nu trudiţi pera mult la bucătărie, vă recomand acest desret. Mergând de sărbători la nişte prieteni apropiaţi, am fost serviţi cu această prăjitură – minune. Am fost atât de impresionată, încât am cerut reţeta. Mai apoi m-am uitat şi pe net, şi am văzut că e o prăjitură renumită la americani. Se numeşte astfel deoarece, când o tăiaţi cu linguriţa, are înăuntru ca o lavă de ciocolată.

Mi s-a părut foarte sofisticată când am gustat-o, dar am descoperit mai apoi că e foarte uşor de preparat.

Am readaptat puţin reţeta, şi vă garantez că iese perfect dacă respectaţi instrucţiunile.

Pentru 10 porţii aveţi nevoie de:

Pentru prima compoziţie:

  • 5 ouă
  • 5 linguri de zahăr
  • 5 linguri de făină

Pentru compoziţia a doua:

  • 2 tablete de ciocolată (una amăruie şi una dulce)
  • un pachet de unt de 250 g
  • o lingură de cacao
  • 2 linguri de zahăr

Pentru ornament – fructe de pădure. Se mai poate folosi frişcă, cocos sau diferite glazuri.

Mai aveţi nevoie de forme din aluminiu de unică folosinţă (le găsiţi în orice supermarket) sau forme pentru brioşe (puţin mai mari).

Se amestecă bine ouăle cu zahărul şi făina. În altă oală, se pune untul cu ciocolata, cacaua şi zahărul şi se topesc la foc mai mic. Când s-au topit, se toarnă puţin câte puţin peste prima compoziţie, amestecând continuu.

Formele în care se coc trebuie unse cu unt şi tapetate cu zahăr, ca să nu se prindă. Astfel, zahărul se va topi şi va lăsa prăjitura să iasă uşor din formă.

După ce aţi amestecat cele două compoziţii, le turnaţi în forme şi le introduceţi la cuptor, la 200 de grade, timp de 13, 14 minute.

Nu mai mult, deoarece se poate coace şi mijlocul, şi atunci nu mai rămâne crema de ciocolată în interior.

Fructele de pădure le-am amestecat cu zahărul şi foarte puţină apă, făcându-se astfel şi un sirop delicios.

Poftă bună!