Supă cremă de conopidă – rețetă de post

Deși noi nu suntem familiarizați cu supele cremă, cei mici se adaptează ușor. Cel puțin alor mei le plac mai mult supele cremă decât cele cu legume întregi, din care aleg doar cele care le plac. În plus, sunt și mai sănătoase, fără răntaș și fără prăjeli.

Pentru supa cremă de conopidă aveți nevoie de:

  • o conopidă mai mare
  • o ceapă
  • un cartof mare sau doi mai mici
  • un ardei roșu gras
  • 3 roșii decojite (eu am pus vreo 6 roșii cherry, că din alea aveam). Nu apar în poza cu ingrediente pentru că m-am gândit să le pun când am pus supa la foc
  • ulei de măsline sau de care vă place (eu am pus ulei de nuci)
  • un fir de pătrunjel (verdeață)
  • vegeta
  • sare și piper

Se pun cam 2 litri de apă cu sare la fiert, în care se adaugă cartofii tăiați cubulețe, ceapa și ardeiul roșu tăiat. După 10 minute se pune conopida, spălată și desfăcută în buchețele mai mici. Se pune și pătrunjelul și vegeta.

După încă 10 minute se pun și roșiile decorticate. Se mai lasă la fiert încă 15 , 20 de minute, după care se storc legumele, păstrând zeama într-un vas. Dacă doriți, puteți să scoateți ceapa. Eu am scos-o că alor mei nu le place gustul de ceapă fiartă.

În robotul de bucătărie, sau dacă nu, cu blenderul, se pasează legumele până devin o pastă. Treptat, se adaugă zeama în care au fiert, până devine o supă cremă. Se mai pune piper și sare (dacă mai e nevoie, iar la final se adaugă cam 3 linguri de ulei,

Se servește cu crutoane, făcute ca în rețeta de aici.

Poftă bună! 🙂

 

Supă sau ciorbă de conopidă și legume, fără carne

Una din cele mai bune supe sau ciorbe gustate de mine e cea de conopidă. Se prepară simplu și rapid, e foarte gustoasă și, în același timp, foarte sănătoasă, iar copiii o adoră. E bună și pentru cei care țin post sau pentru vegetarieni, deoarece nu conține nici carne, nici ou sau smântână.

Aveți nevoie de:

  • o conopidă mică sau jumătate de conopidă mare
  • o ceapă mare
  • un morcov
  • un sfert de țelină
  • o rădăcină de pătrunjel
  • 2 roșii mari
  • 2, 3 linguri de orez
  • frunze de leuștean și de pătrunjel
  • sare, piper și, opțional – vegeta

Ceapa se taie solzișori, morcovul, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoarea mică (să fiarbă mai repede),  conopida se desface în buchețele mici.

Se călește ceapa în ulei de măsline, iar când devine sticloasă, se adaugă și legumele date pe răzătoare. Se amestecă și se mai lasă 2 minute la călit, după care se adaugă apă fierbinte. Când începe să fiarbă, se pune conopida și se lasă 10 minute să fiarbă, adăugând și sare și, dacă vă place, vegeta.

Apoi se pun roșiile tăiate cubulețe mici, și orezul.

Se mai lasă cam 20 de minute la fiert, apoi opriți focul, mai puneți sare și piper după gust și adăugați frunzele de pătrunjel și leuștean, tocate mărunt.

Nu o să regretați că ați făcut-o, vă garantez. Poftă bună! 🙂

 

Rețetă: supă cremă de cartofi cu legume și crutoane

La noi, la români, supele cremă au apărut nu de mult timp. Nu prea suntem familiarizați cu ele, dar se pare că devin din ce în ce mai populare. Supa cremă de cartofi cu legume și crutoane e preferata fiicei mele, iar azi, la rugămintea ei, am gătit-o. 🙂 Pe lângă că e sănătoasă (fără răntaș, prăjeli și alte cele) e chiar foarte gustoasă.

Aveți nevoie de:

  • 5, 6 cartofi
  • 3 morcovi medii (eu am avut unul uriaș, așa că am pus doar unul)
  • o țelină mică
  • un pătrunjel (rădăcină)
  • un ardei gras roșu
  • o ceapă (pe care eu o scot după ce fierbe)
  • doi căței de usturoi + încă doi, trei pentru pâinea prăjită care se folosește la crutoane
  • pâine pentru crutoane
  • 50 g unt
  • 2 linguri de smântână
  • sare, piper și dacă vă place, vegeta
  • pătrunjel verde, după preferințe
  • o roșie opărită și decojită, pe care o adăugăm cu 15 minute înainte să fie gata de fiert, deoarece roșia încetinește fierberea

Se pun la fiert legumele cam în 2 litri de apă, cu sare.

Cartofii și țelina – cubulețe, morcovii și pătrunjelul – rondele, ceapa – întreagă, ardeiul – fâșii. Se lasă să fiarbă cam 45, 50 de minute, chiar dacă se sparg puțin cartofii. Roșia se pune la final, decojită.

Se scurg de apă, dar apa se păstrează într-un vas. Cu blenderul sau la robotul de bucătărie, se pasează toate legumele, până devin cremă, împreună cu untul. Apoi se toarnă zeama în care au fiert, puțin câte puțin, făcând-o de consistența care vă place.

Se pun apoi cele două linguri de smântână, sare și piper după gust și, dacă vă place, pătrunjel verde, tocat.

Pentru crutoane, se pun feliile de pâine la prăjit. Eu le-am pus la cuptor, la temperatura maximă, și cu ventilație.

Apoi se scot, se freacă cu usturoi, dacă vă place, și se taie cubulețe.

Poftă bună! 🙂

Ciorbă de miel cu măcriș – rețetă

Măcrișul, denumit și “măcrișul iepurelui” în unele zone, e o plantă care crește primăvara, cultivată sau nu, și este foarte valoroasă datorită conținutului de fier, vitamine și acid oxalic (cel care îi dă gustul acrișor). În trecut, măcrișul era foarte prețuit, iar gospodinele îl foloseau la ciorbe, salate, fiind folosit chiar pe post de medicament (e detoxifiant și e bun în tratamentele ficatului).

Eu, fiind din Banat, n-am prea auzit de măcriș, dar aici, în Maramureș, e celebru. 🙂 Fiică-mea a cules într-o zi, după ce i-a arătat taică-său, un bol mare de măcriș. L-am spălat și am făcut o salată. Văzând cât e de bun, am zis că-i “musai” să văd și cum e ciorba de măcriș cu miel, despre care am tot auzit.

Așa că, de Paști am luat jumătate de miel. Din pulpa cea mare și coaste am făcut friptură, iar restul am pus la ciorbă. Am făcut o oală mare, iar ai mei au mâncat aproape tot. Se pune la ciorbă chiar și capul de miel. Eu una nu l-am pus, pentru că mi s-a părut ciudat. Sincer, mi-a fost groază să-i scot ochii, și n-am putut să-l pun, pur și simplu, așa că l-am aruncat. Poate data viitoare voi fi mai curajoasă. Dar supa de măcriș se poate face și cu carne de porc sau afumătură.

Aveți nevoie de:

  • o pungă de măcriș (cam 5 grămezi, cum se vinde la piață)
  • carne de miel
  • un morcov mare
  • o ceapă mare
  • un pătrunjel
  • un sfert de țelină
  • jumătate de gulie
  • jumătate de ardei (care, la fel ca ceapa, se scoate la final)
  • o cutie de smântână (cam 400 g)
  • 3 căței de usturoi
  • o lingură de făină
  • leuștean – frunze
  • frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper

Se pune la fiert carnea în cam 3, 4 litri de apă, cu sare. Ceapa se pune întreagă și se scoate la final. Celelalte legume se dau pe răzătoarea mare și se pun în apa care a început să fiarbă.

Se lasă la fiert cam 20 de minute, timp în care se spală măcrișul, frunză cu frunză, se rup codițele, dacă sunt mari, și se toacă frunzele.

Se pune măcrișul în ciorbă, se mai lasă să fiarbă cam 20 de minute, după care se face răntașul: tăiaţi căţeii de usturoi foarte mărunt şi îi căliţi în puţin ulei, dar foarte puţin timp, să nu se călească prea tare usturoiul. Adăugaţi apoi făina şi amestecaţi rapid. Adăugați cutia cu smântână, amestecați, după care puneți puțină apă rece sau ciorbă răcită, și iar amestecați.

Turnați compoziția în oală, încet, și amestecați. Apoi potriviți gustul de sare și piper, dacă doriți, chiar vegeta. Ciorba nu trebuie acrită, că e acrișoară de la măcriș. Tocați mărunt pătrunjelul și leușteanul, le adăugați în ciorbă și opriți focul. Poftă bună! 🙂

 

Supă / ciorbă de fasole verde sau păstăi, cu afumătură

Ciorba de păstăi cu afumătură e una din preferatele soţului meu. Aşa că, văzând că la aprozar au adus păstăi care arătau atât de bine, m-am şi pus pe treabă, mai ales că aveam în frigider un ciolan afumat. Păstăile merg de minune şi cu costiţă afumată.

Ingrediente:

  • cam 1/2 kg fasole verde
  • o rădăcină de pătrunjel
  • 2 morcovi
  • o ceapă
  • jumătate de ardei kapia sau chiar şi gras
  • cam 300 g smântână
  • 1/2 l lapte
  • o lingură de făină
  • 5 căței de usturoi
  • frunze de pătrunjel sau leuştean (cam jumătate de legătură)
  • ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • 2, 5 l apă

Când cumpăraţi păstăile, încercaţi să luaţi din cele mai tinere, că cele mai bătrâne sunt aţoase. Se rup capetele de la păstăi şi se taie în bucăți mai mici, după care se spală bine cu apă. Legumele se toacă mărunt, în afară de pătrunjel, pe care eu îl pun întreg, din cauză că fierbe greu, iar copiii îl aleg din ciorbă şi îl dau la o parte. Ceapa, morcovul şi ardeiul se pun la călit în puţin ulei.

După vreo 3 minute, se pune apa fierbinte în oală, şi se adaugă păstăile, curăţate şi tăiate, rădăcina de pătrunjel şi afumătura. Se pune puţină sare şi se lasă să fiarbă cam o oră.

După o oră, puteţi pregăti ingredientele pentru răntaş, să le aveţi la îndemână: usturoiul, făina, smântâna şi laptele. Usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt, apoi se pune la călit în ulei de floarea soarelui, dar foarte puţin, doar câteva secunde.

Se adaugă apoi făina, se amestecă repede până se înmoaie, apoi se adaugă smântâna, se amestecă, şi apoi se toarnă laptele şi se amestecă continuu.

Răntaşul se toarnă în ciorbă şi se amestecă.

Se lasă un minut să fiarbă, se potriveşte gustul cu sare şi piper, iar la final se adaugă verdeaţa, ce vă place: pătrunjel sau leuştean. Ciolanul se poate scoate din ciorbă şi se taie bucăţele mici, pe care le adăugaţi înapoi în ciorba de păstăi.

Poftă bună! 🙂

Reţetă: supă / ciorbă de varză cu afumătură

Pe lângă faptul că e sănătoasă, e şi foarte gustoasă şi se află printre ciorbele mele preferate.

Aveţi nevoie de:

  • jumătate de căpăţână de varză proaspătă
  • o ceapă
  • un ardei
  • un pătrunjel (rădăcină)
  • un morcov
  • jumătate de ţelină
  • două roşii
  • bulion sau pastă de roşii (dacă e bulion – 250 g, iar dacă e pastă de roşii – 4 linguri)
  • afumătură (eu am folosit cârnaţ şi costiţă afumată)
  • sare
  • piper
  • vegeta (opţional)
  • leuştean sau pătrunjel verde

Varza se toacă mărunt. Ceapa se taie solzişori şi se căleşte în puţin ulei, într-o oală mare. Când e călită, se adaugă varza care, în prealabil, a fost frecată cu sare şi stoarsă de apă.

Se căleşte varza cam 10 minute, apoi se adaugă legumele (zarzavatul – dat pe răzătoare şi ardeiul tăiat cubuleţe).

Se călesc împreună încă vreo 5 minute, după care se pune apă (cam 3 l).

Se lasă să fiarbă cam 5 minute, apoi se adaugă afumătura, tăiată.

Se mai lasă să fiarbă 10 minute, apoi se adaugă roşiile tăiate cubuleţe şi bulionul/pasta de roşii. Roşiile se pun la sfârşit, deoarece încetinesc fierberea. După încă 20 de minute, potriviţi gustul cu sare şi piper după bunul plac.

După ce opriţi focul, adăugaţi verdeaţa tocată şi… poftă bună!

Reţetă: supă / ciorbă de perişoare

Când am auzit prima oară de ciorbă de perişoare aveam 3 ani. La noi acasă nu se făcea, şi, când am mers la o mătuşă, ne-a întrebat dacă vrem ciorbă de perişoare. Ţin minte că mi-am imaginat o supă în care erau pere foarte mici. Şi, când am văzut că, de fapt, sunt nişte găluşte din carne cu orez, am întrebat de ce se cheamă “perişoare”, dacă nici măcar nu seamănă cu perele, ci mai mult cu merele. :)) Însă ştiu că mi-a plăcut foarte mult.

Eram începătoare într-ale gătitului când am făcut prima dată ciorbă de perişoare. Mă uitam într-o carte de bucate şi citisem că, după ce faci perişoarele şi le pui în ciorbă, după ce au fiert, se ridică la suprafaţă. Şi îmi aduc aminte cât de fericită am fost când la-am văzut, perfect rotunde, cum se ridică una câte una. Parcă făcusem cine ştie ce minune, aşa m-am bucurat. Sincer, mă aşteptam să se spargă în supă, sau să iasă prea tari, cum păţisem cu găluştele de gris. Pe deasupra, a ieşit şi foarte gustoasă ciorba.

Nu demult, la o nuntă, muzicantul a poftit lumea la masă, spunând că vor servi “zeamă acră de chiftele”. Probabil i se mai spune aşa în alte părţi, sau poate aşa i-a venit lui să zică, după ce-a gustat din ea. 🙂

Aveți nevoie de:

  • jumătate de kg de carne tocată,  amestec de vită cu porc
  • 2 cepe mai mici sau una mare
  • o ţelină mică sau jumătate de ţelină mare
  • 2 morcovi
  • un ardei
  • o rădăcină de pătrunjel sau păstârnac. Dacă aveţi de amândouă, cu atât mai bine 🙂
  • 4  cartofi
  •  orez (cam 5, 6 linguri)
  • un  ou
  • o lingură de făină
  • 4 linguri de smântână
  • o lingură de pastă de roşii (opţional)
  • ulei de floarea soarelui
  • borş sau oţet (opţional, pentru cei care o vor mai acrişoară)
  • frunze de pătrunjel, leuștean sau ţelină (de care aveţi; dacă aveţi din toate, din nou, cu atât mai bine)
  • sare, piper.

Una din cepe se taie solzișori, ardeii cubuleţe, iar restul zarzavatului se dă pe răzătoarea mare.

Se pun apoi împreună la călit, mai întâi ceapa, până devine sticloasă, apoi  celelalte, în puțin ulei, într-o oală  mare. După ce s-au călit puţin, se adaugă cam 3 l de apă şi jumătate de linguriţă de sare.

După 10 minute, adăugaţi şi cartofii, tăiaţi cubuleţe.

Trebuie să fiarbă apoi cam 15 de minute, timp în care putem pregăti perişoarele.

Tocăm mărunt şi cealaltă ceapă şi o punem puţin la călit. Apoi o punem peste carnea tocată, împreună cu albuşul de la ou, orezul, sare, piper şi, opţional, pătrunjel verde, tocat foarte mărunt.

Se frământă compoziţia cu mâna până devine omogenă, apoi, cu mâinile ude, se formează perişoarele , pregătindu-le pe toate într-un loc.

Când sunt aproape fierte legumele, se adaugă perişoarele în supa care fierbe. Se lasă să fiarbă cam 25 de minute. Perişoarele se vor ridica la suprafaţă. 🙂

Se pregăteşte apoi răntaşul. Răciţi, dinainte, o cană cu ciorbă din oală.  Într-o cratiţă se pune puţin ulei. După ce s-a încins, se pune lingura de făină, se amestecă repede şi, fără a lăsa să se prăjească făina, se adaugă smântâna, se amestecă repede, apoi se toarnă cana cu ciorbă răcită şi se amestecă din nou. Se adaugă apoi, dacă doriţi, o lingură cu pastă de roşii. Compoziţia se toarnă încet în oala cu ciorbă, amestecând. Se potriveşte gustul cu sare şi piper şi, dacă doriţi, borş sau oţet. Imediat după ce opriţi focul, adăugaţi verdeaţa tocată.

Poftă bună!

Supă de pui cu găluşte de gris sau griş

Dacă tot e perioada când răcelile îşi fac de cap, am zis să postez reţeta mea de supă de pui cu găluşte: e un remediu natural împotriva răcelii, iar copiii o adoră.

Pare o reţetă simplă şi banală, însă eu “m-am luptat” vreme îndelungată cu găluştele: ba îmi ieşeau prea tari, ba mi se spărgeau. Până mi-a explicat maică-mea exact cum se face. Aşa că sper să-i ajut pe cei care se confruntă cu problema asta. 😛

Aveţi nevoie de:

  • pui – eu am căutat un pui care să semene cât de cât cu cel de casă, şi m-am oprit la puiul Ave oşenesc. Ştiu de când făcea bunică-mea supă, că trebuie să fie galbenă deasupra. Ei bine, tocmai de asta m-am oprit la puiul ăsta, care o face galbenă. 🙂 Nu puneţi tot puiul. Eu am pus spatele tot (tăiat în două) şi jumătate din piept. Alţii pun pulpele de pui.
  • 2 cepe mici sau una mare
  • 2 morcovi
  • jumătate de ţelină mică sau un sfert dintr-una mare
  • jumătate de gulie mică
  • un păstârnac
  • un pătrunjel (dacă aveţi). Eu, de data asta n-am avut.
  • pătrunjel verde
  • sare şi vegeta (vegeta – opţional)
  • piper
  • un ou
  • gris (cam 4 linguri cu vârf)

Se curăţă legumele, se spală şi se pun întregi, cu excepţia morcovului, pe care l-am tăiat rondele. Se pun la fiert în apă rece, odată cu carnea.

Când fierbe supa face spumă. Spuma aia trebuie îndepărtată cu o lingură. Se pune puţină sare şi, dacă doriţi, vegeta. Se lasă la fiert aproximativ o oră. Când sunt aproape fierte legumele şi carnea, vă puteţi apuca de găluştele de griş.

Se separă albuşul de gălbenuş. Albuşul se pune într-o farfurie adâncă, cu sarea şi se bate cu furculiţa până se face o spumă întărită. Apoi se pune gălbenuşul şi se amestecă foarte uşor.

Atenţie, nu se bate. După ce se omogenizează, se adaugă grisul, puţin câte puţin, “în ploaie”.  Compoziţia trebiue să nu fie nici prea tare, nici prea moale. Eu am rămas cam la 4 linguri de gris. Dacă, atunci când treceţi furculiţa prin compoziţie, rămân urme, sau “dâre”, aluatul e numai bun.

Apoi se pune, dacă doriţi, piper. Se scot din supă legumele (în afară de morcov) şi carnea.

Supa trebuie să fiarbă, dar nu în clocot, atunci când puneţi găluştele. Lingura se bagă în supă şi se şine cam 2 secunde (ca să nu se prindă de ea aluatul de găluşte), apoi se ia din compoziţia pentru găluşte şi se pune în supă. Ţineţi iar lingura puţin în supă, şi iar mai puneţi o găluşcă, până terminaţi toată compoziţia. Le lăsaţi să fiarbă cam 10 minute, dar înainte de a opri focul luaţi una şi tăiaţi-o pe farfurie, să nu fie tare la mijloc. Dacă e tare, mai lăsaţi să fiarbă.

După ce au fiert, potriviţi gustul cu sare şi piper, opriţi focul şi adăugaţi pătrunjelul verde tocat.

Poftă bună! 🙂

Reţetă: Ciorbă / supă de fasole boabe cu afumătură

Multă lume cam evită fasolea, din cauza urmărilor (provoacă balonări) 🙂 Însă fasolea nu ar trebui evitată deloc, deoarece, în afara acestui mic dezavantaj, e foarte sănătoasă şi chiar gustoasă. Iar mie, bunică-mea mi-a zis că, dacă pui un cartof întreg în apa în care fierbe fasolea, acesta absoarbe “gazele”, ca să o citez (presupun că se referea la sulf).

Fasolea conţine fier, proteine, acid folic (de aceea e foarte bună la femeile însărcinate), e un bun antioxidant, şi e bună la curele de slăbire (deoarece e bogată în fibre). De asemenea, fasolea are un conţinut scăzut de calorii, reduce colesterolul din sânge şi reglează glicemia.

Ciorba de fasole – boabe e delicioasă, şi e bună atât pentru adulţi, dar şi pentru copii (de peste 8, 10 luni).

Aveţi nevoie de:

  • aproximativ 300 g fasole boabe (sau uscată)
  • o ceapă mare
  • un morcov mare
  •  un sfert dintr-o ţelină mare
  • un ardei gras (verde sau roşu)
  •  50 g pastă de roşii sau 100 g smântână (ce preferaţi)
  • leuștean sau mărar verde
  • afumătură (eu am folosit costiţă şi cârnaţ)
  • o foaie de dafin
  • doi căţei de usturoi
  • o linguriţă de boia
  • sare
  • piper
  • vegeta

Fasolea se alege de seara de impurităţi şi se pune într-un vas cu apă rece, iar apa să o acopere bine, deoarece se umflă. Se ţine în apă până a doua zi. Se pune la fiert într-o oală cu apă rece, şi după ce a fiert cam 15 minute, se strecoară şi se pune în altă oală cu apă fierbinte (asta o ştiu de la soacră-mea), împreună cu un cartof curăţat, vegeta şi o frunză de dafin.

Cam după o oră, se scoate cartoful şi frunza. Între timp, curăţaţi legumele şi le tocaţi mărunt.

Puneţi ceapa la călit, şi, după ce a devenit sticloasă, adăugaţi şi celelalte legume. Le mai lăsaţi la călit vreo 10 minute, după care puneţi boiaua, amestecaţi şi le turnaţi în oala cu fasole.

Tot atunci puteţi adăuga şi afumătura, tăiată.

Mai lăsaţi să fiarbă încă o jumătate de oră, după care vă puteţi apuca de “răntaş” cum îi spunea bunică-mea: tăiaţi mărunt căţeii de usturoi şi îi puneţi la călit în ulei.

Îi lăsaţi doar puţin, după care puneţi o lingură de făină şi amestecaţi.

Puneţi apoi, peste, cam o cană din supa de fasole şi bulionul sau pasta de roşii. Mai există o variantă în care, după ca adăugaţi făina, amestecaţi şi puneţi cam 100 g de smântână, şi apoi supa.

Turnaţi compoziţia în oală şi mai lăsaţi la fiert încă 5 minute, puneţi sare (atenţie, fasolea este săracă în sare, aşa că trebuie mai multă), piper şi cimbru după gust, puneţi şi verdeaţa, şi puteţi opri focul.

Poftă bună! 🙂

Supă / ciorbă de salată verde

Înainte să vin în Maramureş, ştiam că salata verde se mănâncă doar ca salată. 🙂 Ei bine, aici am aflat că din salată se face şi “supă de şălate”, care e foarte gustoasă, uşoară şi se prepară destul de simplu.

Aveţi nevoie de:

  • 2 căpăţâni mari de salată verde
  • o ceapă
  • 200 g de slăninuţă și, dacă vreți, puțin bacon
  • 400 ml iaurt sau lapte bătut
  • 3 ouă
  • 1 litru jumate de apă
  • 2 linguri de faină
  • 2 fire de usturoi verde (opţional)
  • 3 căței de usturoi
  • 400 ml de smântână grasă
  • ulei
  • sare şi piper după gust

Spălaţi salata bine-bine, că e posibil să mai fie şi “codaţi” prin ea, adică viermişori. Apoi o tăiaţi mărunt, împreună cu cozile de la usturoiul verde. Tăiaţi ceapa solzişori, o căliţi, apoi adăugaţi peste ea salata şi cozile de usturoi şi o mai lăsaţi puţin la foc.

Adăugaţi apoi apa şi o lăsaţi să fiarbă cam 20 de minute,  jumătate de oră.

Tăiaţi căţeii de usturoi foarte mărunt şi îi căliţi în puţin ulei, dar foarte puţin timp, să nu se călească prea tare usturoiul. Adăugaţi apoi făina şi amestecaţi rapid.

Turnaţi repede jumătate din smântână peste şi iar amestecaţi, după care adăugaţi şi iaurtul. Adăugaţi apoi compoziţia în supă.

Separat, tăiaţi slăninuţa mărunt şi o puneţi la prăjit, fără ulei. Când e aptoape prăjită, adăugați bacon-ul.

Când s-a prăjit, bateţi cele trei ouă cu furculiţa, ca pentru omletă, apoi adăugaţi slăninuţa peste, împreună cu restul de smântână. Bateţi bine, apoi turnaţi compoziţia, încet, în supă.

Potriviţi gustul de sare şi piper şi…

Poftă bună!