May 29, 2020

Qatayef (desert arabesc) – rețetă

Am aici dovada ca uneori prietenii de pe Facebook pot fi foarte utili, mai ales daca sunt din alte țări și împărtășesc rețeta unui desert foarte, foarte delicios. Qatayef este un desert arabesc, un fel de clatite, dar mai dulci, mai deosebite. M-am documentat putin si am aflat ca se gătește de regulă în perioada postului la musulmani, perioadă care se numește Ramadan. Postul acesta presupune abținerea de la orice fel de mâncare, băutură și sex pe timp de zi (de la rasarit la apus). Sincer, nu cred ca eu aș putea. Fără sex – nici o problemă, dar fără mâncare și băutură… mai greu. Va recomand cu drag sa incercati, se face foarte rapid si MERITA!!! Cei care ați mai gătit după rețetele mele, știți că puteți avea încredere. […]

Burgeri cu chifle făcute în casă și carne de mici

Copiii aveau pofta de burgeri, asa ca am improvizat putin, deoarece nu aveam chiftele de burgeri, dar aveam o caserola de mici. 🙂 Ingrediente pentru chifle: •450 g făină•1 ou•200 ml apă•35 g unt moale•30 g zahăr brut sau normal•1 linguriță sare•20 g drojdie•1 ou si semințe pentru decor(eu aveam in casa un mix de seminte de in, susan si floarea soarelui) Ingrediente pentru burgeri: •chifle•1 caserolă mici sau chiftelespeciale pt burgeri•felii de brânză•castraveți•roșii, salată dacă aveți•cartofi prăjiți•ketchup•alte sosuri ALUATUL SE PREPARĂ ASTFEL: Se amestecă drojdia cu zahărul şi cu 50 ml de apă călduţă.Nu fi erbinte, nici caldă. Să fie cam cu un grad, două mai caldă decât temperatura corpului.Se amestecă şi se lasă până “creşte” drojdia, apoi se adaugă într-un castron mai mare, peste făina amestecată cu sare.Se […]

Paste cu ton și sos de roșii

Dacă vreți să gătiți ceva super-rapid, vă recomand această rețetă de paste cu sos de tosii si ton.

Reteta: paine de casa cu seminte, cu framantare 2 minute

Nu este o glumă, aluatul chiar e gata în 2 minute. Pe cuvânt de onoare! 🙂 Ingrediente: •500 gr faina•250 gr apa (sau o cana)•1 lingurita sare•10 gr drojdie uscatasau 20 gr proaspata•1 lingurita sare•3/4 linguri ulei de masline•30 gr seminte mixt (susan, in, floarea soarelui, dovleac) Drojdia se amesteca cu putina apa calduta si cu zaharul si se lasa 3 minute sa creasca. Se pune într-un bol mai mare făina cu sarea, apoi se adaugă drojdia și apa și se frământă. Între timp se adaugă și cele 4 linguri de ulei. Se frământă cât se leagă aluatul, 2 minute, apoi se toarnă în tava in care am pus foaie de copt. Pont: găsiți tăvi, diverse modele, la reducere AICI. Se lasă o oră la dospit. Se pune la cuptorul […]

Brioșe pizza cu foietaj

Dacă vreți să gătiți ceva foarte rapid, dar și foarte gustos, vă recomand aceste brioșe pizza cu foietaj. Ingrediente: o foaie de foietaj  200 g cascaval  4 oua 6 felii sunca sau salam (eu am pus de ambele) 1 ardei kapia sau un arderi gras  50 g masline (daca aveti) oregano piper Se taie foietajul in 12 parti egale care se intind cu sucitorul, după care se așează în tava pentru brioșe, după ce fiecare loc de brioșă a fost uns cu unt sau cu ulei. Se bat bine ouăle, apoi se adaugă cașcavalul dat pe răzătoare, șunca/salamul, ardeiul tăiat cubulețe mici, măslinele tăiate la fel, piperul și oregano. Se pune cu lingura compozitia in formele de briose tapetate apoi se pun briosele pizza la cuptor pentru 30 de minute, […]

Focaccia cu ceapă și sos de roșii

Tot din seria de rețete cu făină și drojdie face parte și Focaccia cu ceapă, îmbunătățită cu sos de roșii. Dacă o faceți după rețeta de mai jos, eu vă garantez reușita. Ca să fie și pe placul copiilor, pe un sfert am pus și cașcaval ras și șuncă. Ingrediente: Pentru aluat: 20 g ulei de măsline, plus pentru uns 600 g făină de pâine 30 g drojdie proaspătă, fărâmițatăsau 3 lingurițe drojdie uscată (12 g) 350 g apă 20 g ulei de măsline 1 linguriță zahăr 1 linguriță sare Pentru topping sos de roșii Pentru sos aveţi nevoie de: 4 roşii mici sau 2 roșii mai mari sau o cutie de roșii tocate 2 căţei de usturoi ulei de măsline sare piper oregano – o jumătate de linguriţă. 40 […]

Idei cu făină și drojdie: rețetă de chifle pentru hamburgeri.

Dacă tot nu putem ieși afară, si dacă tot avem făină și drojdie în casă iar copiii voiau burger, am zis că încerc să fac eu chiflele, pentru ca nu prea am unde să găsesc.Ingrediente :450 g făină1 ou200 ml apă35 g unt moale30 g zahăr brut sau normalO linguriță sare20 g drojdie1 ou si semințe pentru decor (eu aveam in casa un mix de seminte de in, susan si floarea soarelui) Se amestecă drojdia cu zahărul şi cu 50 ml de apă călduţă. Nu fierbinte, nici caldă. Să fie cam cu un grad, două mai caldă decât temperatura corpului. Se amestecă şi se lasă până se “creşte” drojdia, apoi se adaugă într-un castron mai mare, peste făina amestecată cu sare. Se amestecă, apoi se adaugă şi cei 150 de […]

Shaorma făcută în casă

Dacă vreți să gătiți ceva care să fie pe gustul tuturor (mai ales al copiilor), vă recomand să încercați shaorma făcută acasă. Merge destul de rapid – cam în 40 de minute e gata și e foarte gustoasă. Ingrediente (pentru 4 shaorma mari): – lipii – găsiți în orice supermarket – piept de pui – 1/2 kg – cartofi – 1/2 kg – varză crudă – un sfert de căpățână – maioneză (cu sau fără usturoi) – crudități sau murăruri (eu am pus castraveți cruzi și roșii) Mod de preparare: – se prăjește pieptul de pui în tigaie sau pe grătar – cartofii se taie pai și se prăjesc – varza se toacă mărunt și se amestecă cu maioneza – castraveții și roșiile se taie felii – lipia se încălzește […]

Cum faci un copil fericit in 30 de minute: paste cu sos de rosii

Sunt convinsa ca al meu copil a fost italian in alta viata, pentru ca pur si simplu adora pastele, e un macaronar get-beget. Iar reteta lui preferata e foarte simpla, asa ca pot sa-l fac fericit foarte rapid. Sincer, nici nu stiu de ce nu am pus reteta pana acum, ca fac cel putin o data pe saptamana. Aveţi nevoie de: o cutie depaste de care aveti(eu acum am avut penne, dar se pot folosi si spaghete (barilla n. 5 sunt cele mai bune, după mine), farfalle sau orice altceva 3 rosii marisoare pastă de tomate 4 catei de usturoi spek, jambon afumat sau sunca ulei de măsline oregano sare la final parmezan, daca aveti, daca nu, e bine si fara Se pune apa la fiert pentru paste, iar intre […]

Tort fara coacere, vegan sau de post, cu afine

Asta e a doua oară când pregătesc acest tip de tort, după ce prima dată a avut un succes considerabil. E genul de tort pe care îl faci, te întorci cu spatele si cand te-ai uitat unde l-ai pus, constați că nu a mai rămas nimic din el. 🙂 Pentru cei obișnuiți cu torturile clasice din faina, ouă si cremă cu unt, e ciudat acest tip de tort (si pentru mine a fost), dar va recomand sa va faceti curaj sa încercați ceva nou. Garantez ca nu veti regreta. Copiii sunt înnebuniți după el, cel putin ai mei, si macar stiti ca daca le dati ceva dulce, e si sanatos. Însă atentie, e foarte consistent. O felie o data e suficient. 🙂 Timpul de preparare e foarte scurt. In 40 […]