June 7, 2020

Archives for November 2011

Descântece de deochi

Azi mi-am adus aminte de nişte descântece de deochi pe care mi le spunea bunică-mea când eram mică, atunci când credea ea că m-a deocheat cineva (de obicei vreo babă) :)) “Merse Iasmina (aici se spune numele celui deocheat) pe-o cale, pe-o cărare Când fuse-n mijlocul căii, se-ntâlni cu douî moroni, cu două poroni, cu două sucituri, cu două pocituri Inima-i mâncară, sufletu-i băură, faţa de măsură. Nu gândi nimic! Cu inima te-oi mâna (aici se linge fruntea deocheatului), cu sufletul te-oi sufla (aici se suflă pe fruntea deocheatului)! Du-te-n pădure, unde cocoş nu cântă, fată mare nu se perie, vacă neagră nu se mulge! S-o laşi pe Iasmina curată şi luminată, ca de la Maica Sfântă lăsată! Ca argintul strecurat, ca aurul luminat Pfuuu (se suflă) pieri Deochi, de […]

De ce să te căsătoreşti

Era o fază într-un film în care un tip care urma să se căsătorească vrea să renunţe exact în ziua nunţii. Zicea el că ce sens are să te căsătoreşti, să te bată la cap cineva zilnic, apoi să-ţi mai facă şi vreo doi plozi care să-ţi cheltuiască banii? Urmează apoi să fi bunic, şi nici atunci să nu fii liniştit, că-ţi vin nepoţii pe cap… Da, e şi ăsta un punct de vedere, dar dacă stai mai bine să te gândeşti, poţi vedea lucrurile şi altfel, că nu degeaba s-a inventat căsătoria. Înainte să vă dau argumentele pro căsătorie, fac o paranteză şi vă spun că mulţi bărbaţi susţin că, precum animalele, unde masculul are mai multe femele, şi bărbatul ar trebui să fie poligam. Eu cred că aşa […]

Tocăniţă de oaie cu bere la ceaun

Ieri am cumpărat un ceaun mic din fontă. Se ştie că vasele din fontă sunt sănătoase pentru gătit, durabile şi avantajoase pe termen lung, iar mâncarea gătită în vasul de fontă va avea un gust excepţional.         Tot ieri soţul meu a găsit la Cora carne de oaie (pulpă) şi azi, s-a pus pe gătit, eu fiind doar un mic ajutor de bucătar.           Pentru tocăniţa de oaie aveţi nevoie de: 800 grame de pulpă de oaie o ceapă mare 2 morcovi un pătrunjel un sfert de gulie 2 linguri de boia 70 ml wisky o bere de 0,33 l cremă de gulaş (2 linguriţe) ulei de floarea soarelui Carnea de oaie se pune la macerat de seara în ulei şi bere. Ceapa […]

Vinul şi eticheta sa – partea a III-a

În partea I şi partea a II-a  am  enumerat indicaţiile obligatorii de pe etichiea unei sticle de vin. Potrivit aceloraşi legi, indicațiile facultative folosite la etichetare sunt următoarele: 1.marca de comerț, cu condiția ca ea să nu creeze confuzii cu denumirea de origine controlată, cu indicația de proveniență geografică sau cu denumirea soiului ce poate fi atribuită vinului. 2. denumirea exploatației viticole, a domeniului, numai în cazul vinurilor de calitate provenite în exclusivitate din exploatația indicată, cu condiția de a nu se folosi denumiri care să creeze confuzii; 3.culoarea vinului  roșu, rozé sau alb; 4.anul de recoltă, care se specifică în cazul vinurilor cu denumire de origine controlată sau al celor de calitate superioară, cu condiția ca vinul să provină, în proporție de cel puțin 85% din recolta anului indicat; […]

Dor de naivitate

Da! Recunosc şi nu mi-e ruşine: mi-e dor de naivitate! Spun că nu mi-e ruşine deoarece, în lumea în care trăim, naivitatea , inocenţa şi sinceritatea nu mai sunt valori, şi e o ruşine să fii naiv. Azi e la putere banul, bunăstarea, influenţa şi statutul. Din păcate, banul ghidează mintea a tot mai mulţi oameni şi îi conduce după bunul plac, făcându-i lacomi, mincinoşi, hoţi şi egoişti. Banul îi face să uite de cinste şi de corectitudine, de altruism şi de respect. Şi toate astea pentru că toţi vor să se îmbogăţească de azi pe mâine, fără să muncească, crezând că asta le va aduce fericirea. Şi astfel, călcând pe cadavre pentru “ochiul dracului”, se trezesc bătrâni şi singuri. Genul ăsta de oameni au impresia că vor trăi veşnic, […]

Vinul şi eticheta sa, partea a II-a

De multe ori, când cumpărăm un vin,  ne uităm nepăsători la ceea ce scrie pe etichetă, sau nu ştim exact despre ce e vorba. Spuneam în prima parte că pe eticheta unui vin există nişte indicaţii obligatorii după care consumatorul îşi poate da seama de calitatea vinului. Astfel, pe lângă categoria de calitate a vinului, pe etichetă mai apare şi:  indicația de proveniență geografică pentru vinurile de calitate superioară – VS sau pentru vinurile cu denumirea de origine controlată pentru vinurile DOC, aprobate prin ordin al ministerului agriculturii, alimentației și pădurilor; denumirea soiului sau a soiurilor pentru vinurile cu denumire de origine controlată. Pentru vinurile de calitate superioară VS care se valorifică prin indicarea provenienței geografice, denumirea soiului sau a soiurilor fiind facultativă. Atunci când vinul se comercializează sub denumirea […]

Vinul şi eticheta sa, partea I

La noi, multă lume, când merge să cumpere o sticlă cu vin, se uită doar la preţ, neluând în seamă şi alte detalii, care sunt foarte importante. De exemplu, un vin poate avea un preţ mare şi să nu fie atât de bun precum unul cu un preţ mai mic. Eticheta poate avea un impact vizual foarte puternic asupra consumatorului şi îl poate influenţa în alegerea unui vin, fiind unul dintre criteriile cu cea mai mare pondere în acest sens. În ultimul timp, producătorii de vinuri au acordat o importanţă din ce în ce mai mare designului etichetelor, investind sume foarte mari pentru schimbarea acestora de la o recolta la alta. Există însă şi producatori de vinuri mai conservatori care păstrează aceeaşi formă grafică a etichetei de zeci de ani. […]

Iubirea de soacră

” – Ce faci atunci când îţi spune doctorul că mai ai doar o lună de trăit? – Ţi-o  petreci cu soacra. Va fi cea mai lungă lună din viaţa ta.” Tot stăteam şi mă întrebam zilele astea de ce naiba toţi ginerii şi norele îşi urăsc soacrele. În jurul meu, absolut toţi cunoscuţii au o antipatie aparte pentru soacrele lor. Şi am găsit răspunsul, care e foarte simplu: aşa cum un părinte îşi iubeşte copilul, în cel mai natural mod posibil, şi cum copilul îşi iubeşte părintele, tot aşa şi ginerii şi norele îşi urăsc soacrele. E o chestie absolut naturală. Cunosc multe cupluri care se înţelegeau de minune cu soacrele, până s-au căsătorit. Apoi au început discuţiile… Bineînţeles că există şi excepţii; la fel cum câte o mamă […]