November 15, 2018

Rețetă – spaghete bolognese (cu sos de carne tocată)

În ultima vreme, cei mici ai mei sunt înnebuniți după paste, fie că sunt “cu sos roșu” sau “cu sos alb” cum spun ei. De data asta am făcut “cu sos roșu”. 🙂 Carnea este din pulpă de vită și am cerut la supermarket să mi-o macine. Pe lângă carnea tocată (cam 400 g) mai aveți nevoie de: o ceapă mare jumătate de morcov dat pe răzătoarea mare 3 căței de usturoi cam 500 ml bulion sau roșii pasate boia (cam jumătate de linguriță) oregano sare piper o cutie de paste (spaghete, penne, fussilli sau ce vă place) Mai întâi vă apucați de sos,timp în care puteți pune apă la fiert, pentru paste. Tocați ceapa solzișori, morcovul se dă pe răzătoare, și usturoiul se toacă foarte mărunt. Se pune la […]

Reţetă: Paste (spaghete) cu fructe de mare

Astăzi am vrut să încerc ceva nou, aşa că am îndrăznit să intru în cercul fructelor de mare (şi nu regret deloc, mai ales că le-a plăcut şi copiilor la nebunie) 🙂 . Pentru 4 porţii aveţi nevoie de: spaghetti – 400 g ulei masline – 50 ml usturoi – 3 căţei fructe de mare (eu am folosit congelate) – 500g zeama de la jumătate de lămâie mică vin alb sec – jumătate de pahar suc de rosii – cam 300 ml 2 roşii tăiate cubulețe o lingură de smântână (opțional) oregano sare piper Puneţi la fiert apa pentru spaghete, apoi puteţi să vă ocupaţi de sos. Spaghetele se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet. Fructele de mare se spală cu apă rece şi se taie (dacă sunt prea mari). […]

Reţetă: spaghete cu sos de roşii

Aveţi nevoie de: o cutie de spaghete (barilla n. 3 sunt cele mai bune, după mine) vreo 5-6 roşii 3 căţei de usturoi spek ulei de măsline parmezan gorgonzolla busuioc oregano sare piper Se pune apa la fiert pentru paste, şi în altă oală mai mică, pentru roşii, să se opărească (aşa se decojesc foarte bine).           Se taie usturoiul mărunţel şi se pune la călit în uleiul de măsline. Apoi se pune spek-ul tăiat cubuleţe, după care se pun roşiile decojite şi tăiate tot cubuleţe.         Se lasă la fiert cam 15 minute, amestecându-se din când în când. Apoi  se pune sare, piper, busuioc, oregano şi alte verdeţuri italiene, dacă mai aveţi. Se pune apoi bucăţica de gorgonzolla, mărunţită şi se mai […]