November 21, 2017

Rețetă: salată de ardei copți cu maioneză

Nu am postat de ceva vreme rețete, așa că m-am gândit că ar cam fi cazul. 🙂 Săptămâna trecută am făcut salată de ardei copți. Și soțul meu a zis: “Ce bine ar merge ardeii copți cu maioneză! Îi toci mărunt, ca pe vinete, și îi amesteci cu sos de maioneză. Ar fi foarte bun de uns pe pâine.” Curioasă din fire, am vrut să văd ce-a inventat, așa că am pus în practică noua lui rețetă. Și mi-a plăcut ce-a ieșit, dacă și eu, care nu suport ardeii, am mâncat…. Cred că iubitorilor de ardei le-ar place enorm! Aveți nevoie de: 6, 7 ardei kapia roși sau galbeni/verzi jumătate de linguriță de zahăr jumătate de lingură de oțet puțin ulei de floarea soarelui sare piper 2 linguri de maioneză […]

Rețetă de post: salată de semințe de Chia, cu maioneză

Mergând în vizită la nașa noastră, ne-a pus pe masă o salată din semințe de Chia (salvie hispanică). În primă fază am crezut că e salată de icre (mie nu-mi prea place), dar când am gustat, am fost impresionată. Apoi mi-a dat și mie un pachet de semințe și nu mi-a venit să cred când am citit pe pachet ce conțin aceste micuțe semințe: proteine – de 2 ori mai mult decât orice alte cereale de 5 ori mai mult calciu decât laptele 3 ori mai multi antioxidanți decât afinele de 3 ori mai mult fier decât spanacul de 3 ori mai multe fibre decât ovăzul de 2 ori mai mult potasiu decât bananele Vitamina B1, B2 și B3 Vitamina E Zinc și Magneziu mai mult omega 3 și 6 […]

Salată de salată verde

Se vede că a venit primăvara, că deja a apărut la piaţă salata verde. Aşa că ieri, pe lângă friptura din piept de porc, cu cartofi prăjiţi, am făcut o salată de salată verde, după reţeta bunicii. Cu toţii ştim cât de sănătoasă e salata verde, mai ales la o astfel de mâncare. Nu doar că ajută la digestie, dar mai conţine şi o mulţime de vitamine (vitamina A, B1, B2 şi vitamia C), dar şi minerale (potasiu, fier, cupru şi fosfor). Salata verde previne anemia, datorită acidului folic pe care îl conţine, de aceea e foarte recomandată şi la femeile însărcinate. Pentru o salată simplă de salată verde, aveţi nevoie de: o căpăţână mare de salată verde o lingură de apă o lingură de oţet simplu sau balsamic o […]

Reţetă: salată de vinete cu maioneză, ceapă şi usturoi

Salata de vinete este una din preferatele tuturor membrilor familiei. Aşa că, de obicei, după ce o fac, într-o oră e gata. :)) Însă sunt câteva “secrete” pe care, dacă le ştiţi, salata va ieşi perfect. Aveţi nevoie de: 3 vinete mai mari sau 4 mai mici o ceapă medie doi căţei de usturoi sare piper Pentru maioneză: un gălbenuş de ou o linguriţă de muştar ulei de floarea soarelui sare Eu, de obicei, coc vinetele pe o bucată de metal, gen plită, pe care o aşez pe aragaz. Dar se pot coace şi pe grătar, pe disc, pe jar sau la flacăra aragazului (numai că, în acest caz, primesc un gust ciudat). Înainte le coceam la cuptor, dar nu ieşeau la fel de bune. Se întorc pe toate părţile, […]

Supă / ciorbă de salată verde

Înainte să vin în Maramureş, ştiam că salata verde se mănâncă doar ca salată. 🙂 Ei bine, aici am aflat că din salată se face şi “supă de şălate”, care e foarte gustoasă, uşoară şi se prepară destul de simplu. Aveţi nevoie de: 2 căpăţâni mari de salată verde o ceapă 200 g de slăninuţă și, dacă vreți, puțin bacon 400 ml iaurt sau lapte bătut 3 ouă 1 litru jumate de apă 2 linguri de faină 2 fire de usturoi verde (opţional) 3 căței de usturoi 400 ml de smântână grasă ulei sare şi piper după gust Spălaţi salata bine-bine, că e posibil să mai fie şi “codaţi” prin ea, adică viermişori. Apoi o tăiaţi mărunt, împreună cu cozile de la usturoiul verde. Tăiaţi ceapa solzişori, o căliţi, apoi […]

Reţetă: salată orientală cu maioneză

Aveţi nevoie de: 1 kg de cartofi o ceapă 3 ouă ulei de floarea soarelui măsline castraveţi muraţi sare piper Se spală bine cartofii  şi se pun la fiert în apă cu sare. Se mai pun la fiert şi două ouă. După ce au fiert cartofii, se scot, se decojesc şi se lasă să se răcească şi între timp se face maioneza: se pune într-o farfurie un gălbenuş fiert, unul crud, o linguriţă de muştar şi puţină sare. Se amestecă continuu în aceeaşi direcţie, ca să nu “se taie”, şi se toarnă ulei, puţin câte puţin. Puneţi ulei şi amestecaţi până consideraţi că maioneza vă e de ajuns de multă. Apoi se taie cartofii felii, ceapa juliene (foarte subţiri) şi măslinele se curăţă de pe sâmburi. Ouăle se taie feliuţe, […]