June 23, 2018

Tocăniţă din pulpă de porc cu bere

Ingrediente: cam 800 g pulpă de porc o ceapă jumătate de ardei gras un sfert de ţelină 300 ml bere o lingură mare de untură 2 linguriţe de boia o bucăţică de slănină (în cazul în care pulpa nu este cu grăsime) o bucată de cârnaţ pătrunjel verde sare piper Se toacă ceapa mărunt şi se pune la călit în untură. Când devine sticloasă, se adaugă boiaua, se mai lasă câteva secunde, apoi se adaugă ardeiul şi ţelina, tocate foarte mărunt. După ce s-au călit puţin, se pune şi carnea, tăiată cubuleţe. Se lasă cam 10 minute, după care se pune berea şi se acoperă, lăsând-o să fiarbă cam 15 minute. Am pus apoi slăninuţa, tăiată cubuleţe şi cârnaţul, tăiat feliuţe, am mai lăsat-o la fiert încă 30 de minute.