November 21, 2017

Pui pe sticlă cu cartofi la cuptor – rețetă

Ieri, la sugestia soțului meu, am gătit pui pe sticlă (de bere 🙂 ). Și a fost o idee excelentă, pentru că a ieșit de-a dreptul delicios. Cel mai gustos pui pe care l-am mâncat în viața mea. Sunt, însă, câteva secrete pe care trebuie să le știți atunci când gătiți puiul în acest mod. Vi le voi dezvălui mai jos: Aveți nevoie de: un pui întreg 6, 7 cartofi untură (eu am folosit de rață, dar se poate și de porc) sau ulei, pentru a unge puiul 1 morcov jumătate de ardei gras 3, 4 căței de usturoi un pahar de vin (eu am folosit vin de casă, rozé) rozmarin mărunțit – pentru pui oregano – pentru cartofi sare piper boia condiment pentru pui o sticlă de bere, de […]

Reţetă: pulpe de pui cu cartofi la cuptor

N-am mai gătit de multă vreme pui, aşa că am hotărât ca astăzi să pregătesc pulpe de pui cu cartofi la cuptor. Şi nu regret deloc, deoarece şi cei mari, şi cei mici au fost mulţumiţi de alegerea făcută şi n-a mai rămas nimic în farfurii. Pulpele au ieşit rumene şi puţin crocante în exterior, şi în interior au rămas suculente, fără a se usca. Iar cartofii – un deliciu. Aveţi nevoie de:  pulpe de pui  (numărul lor depinde câţi vor fi la masă) 1 kg de cartofi o ceapă roşie 4 căţei de usturoi oregano cimbru boia vegeta sare piper bulion (cam 30 ml) ulei de măsline Cartofii se curăţă şi se taie pe lungime. Apoi se condimentează cu sare, piper, boia şi oregano. Pulpele se spală şi se […]

Reţetă: pui cu smântână şi usturoi, cu ciuperci

O mâncare uşoară şi gustoasă în acelaşi timp. Aveţi nevoie de: cam 400, 500 g piept de pui (se poate şi curcan) 4 căţei de usturoi o cutie mare de smântână ciuperci champignion (cam 500 g) o ceapă mică puţin cimbru sare piper Pieptul de pui sau curcan se taie bucăţele şi se prăjeşte în puţin ulei de floarea soarelui. Când s-a prăjit, se adaugă usturoiul, tocat mărunt şi se lasă puţin la călit. Apoi se adaugă repede smântâna, care a fost bătută, în prealabil cu o lingură rasă de făină. Se amestecă, apoi se adaugă puţin cimbru, sare şi piper după gust, se mai lasă 3 minute şi… gata! Între timp, ciupercile se spală şi se curăţă. Chiar dacă am auzit că nu trebuie dată pieliţa jos de pe […]

Supă de pui cu găluşte de gris sau griş

Dacă tot e perioada când răcelile îşi fac de cap, am zis să postez reţeta mea de supă de pui cu găluşte: e un remediu natural împotriva răcelii, iar copiii o adoră. Pare o reţetă simplă şi banală, însă eu “m-am luptat” vreme îndelungată cu găluştele: ba îmi ieşeau prea tari, ba mi se spărgeau. Până mi-a explicat maică-mea exact cum se face. Aşa că sper să-i ajut pe cei care se confruntă cu problema asta. 😛 Aveţi nevoie de: pui – eu am căutat un pui care să semene cât de cât cu cel de casă, şi m-am oprit la puiul Ave oşenesc. Ştiu de când făcea bunică-mea supă, că trebuie să fie galbenă deasupra. Ei bine, tocmai de asta m-am oprit la puiul ăsta, care o face galbenă. […]

Şniţel cu susan

Astăzi am zis să mai schimb “meniul” şi să fac ceva ce n-am mai gătit de vreo 2 ani. Poate pare banal că am postat reţeta, dar eu, când am făcut prima dată şniţel cu susan, am căutat pe net. Aveţi nevoie de: 3 bucăţi mari de carne pentru şniţel (eu am făcut de porc de data asta, dar se poate face şi de pui) 3 ouă făină sare piper susan Se bate carnea, apoi se taie fâşii şi se sărează. Ouăle se bat bine, apoi se pune sare, piper şi susan (cât doriţi). Se pune făină într-o farfurie, se dă fiecare bucată de carne prin făină, apoi prin oul cu susan, după care se pun la prăjit în ulei. Se pot servi cu cartofi piure sau cu orice altă […]

Reţetă: tocăniţă de pipote şi inimi de pui cu orez

Ingrediente: – aproximativ 500 grame de pipote şi inimi (pot fi şi numai pipote) – o ceapă mare – un ardei – un morcov – boia (o linguriţă) – sare – piper Se taie ceapa şi legumele mărunt. Se căleşte ceapa, se pune boiaua, apoi se pun pipotele şi inimile, se lasă încă puţin, după care se adaugă şi restul legumelor.               Se pune sare după gust, apoi se pune apă, cât să le acopere.               Se fierb cam 40, 50 de minute, până scad şi se formează un sos. Între timp se fierbe orezul, simplu, în apă cu vegeta, se strecoară şi… Poftă bună!

Reţetă: mazăre cu carne (de pui şi de porc)

Mâncarea de mazăre este una din preferatele mele (dar şi ale copiilor mei). Nu e greu de făcut, şi e de-a dreptul delicioasă. Ingrediente: 1 kg mazăre (eu acum am folosit la conservă) 500 grame de carne (jumătate de piept de pui şi o felie de ceafă de porc) o ceapă 3 morcovi bulion (200 gr) 3 linguri de făină ulei boia (o linguriţă) sare piper mărar (1/2 legătură) Se căleşte ceapa(tăiată solzişori) în puţin ulei de floarea soarelui, apoi se adaugă carnea tăiată cubuleţe. Se lasă puţin să se prăjească, apoi se adaugă morcovii, apoi boiaua, se mai lasă puţin şi se pune o cană cu apă. După 20 de minute, se adaugă mazărea şi încă puţină apă.   Se mai lasă să fiarbă 10 minute, apoi se adaugă […]

Reţetă: orez cu piept de pui

Ingrediente: 1 piept de pui 200 grame orez (sălbatic sau simplu) o ceapă un ardei un morcov ulei sos de soia sos thailandez sau chilli sare piper   Se pune orezul la fiert în apă clocotită cu sare. Între timp se taie ceapa solzişori şi legumele cubuleţe. Se pune ceapa la călit, apoi celelalte legume, apoi se adaugă puiul şi se sărează. Se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă până scade. Apoi se mai lasă puţin să se prăjească. După ce a fiert cât e indicat pe ambalaj, orezul se scurge de apă şi se pune peste pui. Se piperează, apoi se adaugă sosurile. Sosul de soia e sărt, aşa că atenţie. La fel şi cu celălalt, care este iute.  

Alimentele din ziua de azi

Mă tot gândeam eu de ceva vreme încoace cât de importantă este mâncarea pentru noi, şi ce puţină importanţă îi acordăm, totuşi. Cred că ştiţi proverbul ăla: “Eşti ceea ce mănânci.” Păi chiar aşa şi e. Pe mine mă îngrozeşte de-a dreptul gândul că copiii mei vor creşte, vor merge la şcoală şi vor mânca tot felul de porcării pline de E-uri aproape imposibil de evitat. Deocamdată, eu pot controla alimentaţia lor şi încerc, pe cât posibil să evit anumite alimente, cum ar fi, spre exemplu, carnea de pui din supermarketuri. Din câte am auzit şi am văzut şi în documentare, puiul, din ou ajunge pe raft în trei săptămâni. Voi vă daţi seama câţi hormoni bagă în ei? Şi în plus li se mai administrează şi tot felul de […]