November 17, 2018

Reţetă: gogoşi (pancove în Maramureş, crofne în Banat)

Aveţi nevoie de: 600 g făină 2, 3 gălbenuşuri de ou lapte (300 ml) zahăr (2 linguri rase) drojdie uscată (doua lingurite) ulei de floarea soarelui (cam o lingură) zahăr pudră o linguriţă de sare           Se pune făina într-un castron şi se trage pe părţile laterale să se facă o gropiţă la mijloc. Acolo se pune drojdia, o linguriţă de zahăr şi puţin lapte călduţ (cam 50 ml) şi se amestecă cu puţină făină. Se lasă aşa până începe să dospească (cam 10 minute). Apoi se pun gălbenuşurile, zahărul şi sarea, frământându-se cu lapte călduţ. Laptele care a rămas se toarnă treptat, în timp ce se tot frământă.             Se frământă până aluatul este potrivit de moale şi se desprinde […]