August 18, 2017

Cotlet de berbecuț cu cartofi și legume la cuptor

Eu una nu puteam să suport carnea de oaie. Iar când eram mică și bunică-mea făcea miel sau oaie, o puneam să spele toate vasele în care a gătit cu tot felul de detergenți, să nu mai simt mirosul. Ei bine, mai târziu, când soțul meu a făcut niște costițe de oaie la cuptor, ținându-le la macerat și curățându-le de grăsime, nu numai că am putut să mănânc, dar mi-a plăcut la nebunie. 🙂 Ieri am hotărât să fac niște cotlet de berbecuț la cuptor, așa că am pus de seara la macerat carnea în frigider, în ulei de măsline și frunze de busuioc și oregano. Iar azi le-am băgat la cuptor și a ieșit o minunăție. Aveți nevoie de: cotlet de berbecuț câțiva cartofi roșii (au mai puține calorii) […]

Reţetă: fusilli (sau macaroane) cu slănină şi brânză de oaie

E o reţetă care se face uşor şi rapid. Soţul meu, care e gurmand,  e înnebunit după ea. Spunea că aici, în Maramureş era mâncare de bază. Evident, nu cu fusilli, ci cu macaroane obişnuite. 🙂 Aşa că, cel puţin o dată pe săptămână mă pune să i-o gătesc. Aveţi nevoie de: o cutie de paste (fusilli sau alte macaroane) o bucată de brânză de oaie (aici, în Maramureş avem din plin), sau se mai poate folosi mozarella sau orice brânză care se topeşte la temperatură înaltă şi se întinde (cam 400 g) o bucată de slănină de porc (cam 300 g) sare Se fierb pastele în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. Brânza se mărunţeşte, adică se taie cubuleţe sau se dă pe răzătoarea mare. Slănina se […]