April 25, 2018

Reţetă de post: varză (dulce) călită cu paste / macaroane

Am gătit azi varză călită cu macaroane pentru prima dată în viaţa mea. Varză călită am mai făcut de o grămadă de ori, dar combinaţia cu paste n-am mai încercat-o până acum. Şi nici n-aş fi încercat-o, dar nu am avut altă opţiune. Nu-mi pare rău, pentru că a ieşit foarte gustoasă, copiilor le-a plăcut, şi voi mai face de-acum înainte. Aveţi nevoie de: o cutie de paste / macaroane (eu farfalle, adică fundiţe am avut acasă, şi asta am pus, dar merge cu orice tip de paste) o căpăţână de varză albă dulce (nu foarte mare) o ceapă mare ulei de măsline pastă de roşii (o lingură) sau bulion (cam 100 ml) sare piper vegeta (opţional) o linguriţă de boia cimbru Este de preferat ca varza să fie cu […]

Reţetă: fusilli (sau macaroane) cu slănină şi brânză de oaie

E o reţetă care se face uşor şi rapid. Soţul meu, care e gurmand,  e înnebunit după ea. Spunea că aici, în Maramureş era mâncare de bază. Evident, nu cu fusilli, ci cu macaroane obişnuite. 🙂 Aşa că, cel puţin o dată pe săptămână mă pune să i-o gătesc. Aveţi nevoie de: o cutie de paste (fusilli sau alte macaroane) o bucată de brânză de oaie (aici, în Maramureş avem din plin), sau se mai poate folosi mozarella sau orice brânză care se topeşte la temperatură înaltă şi se întinde (cam 400 g) o bucată de slănină de porc (cam 300 g) sare Se fierb pastele în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. Brânza se mărunţeşte, adică se taie cubuleţe sau se dă pe răzătoarea mare. Slănina se […]