December 13, 2017

Prăjitură Albinița (cu miere și gem) – rețetă

De copil mi-a plăcut la nebunie această prăjitură. E dulce, puțin acrișoară de la gem, iar crema e perfectă, pentru că nu e deloc “unsuroasă”. Nu e greu de înțeles de ce se numește Albinița: pentru că are în compoziție miere de albine. 🙂 Și pentru că mi-a ieșit perfect când am făcut ultima oară, am zis că-i “musai” să postez rețeta și pe blog. Aveți nevoie de: Pentru foi sau aluat: 50 g unt 100 g zahăr 3 linguri de miere 2 ouă 3 linguri de lapte 450 g făină o linguriță de bicarbonat stinsă cu puțin oțet un vârf de cuțit de sare Pentru umplutură: 500 ml lapte gris (cât să iasă tare) un pachet de unt 100 grame pudră de zahăr vanilat coaja rasă de la o […]

Reţetă: macaroane / paste cu nucă şi magiun sau gem

O reţetă simplă şi uşor de făcut, care necesită foarte puţin timp. Pot fi servite ca desert, dar şi ca fel de bază. Aveţi nevoie de: un pachet de macatoane sau fusilli nucă (cam 150, 200 g) magiun sau gem (cât doriţi, eu am pus cam 100 g) zahăr sare ulei Nuca se spală, se macină şi se prăjeşte în puţin ulei. Se adaugă apoi zahăr după gust (dacă nu doriţi, nici nu trebuie să puneţi zahăr). Pastele se fierb în apă şi sare, conform indicaţiilor de pe pachet, apoi se strecoară. Nu le treceţi prin apă rece, deoarece e bine să rămână calde şi puţin lipicioase, să se prindă nuca de ele. Dacă aveţi magiun, amestecaţi-l cu puţină apă, să nu fie prea tare. Se pune apoi, într-un vas […]

Recunosc: sunt o pofticioasă!

Recunosc că-mi place foarte mult să mănânc, iar mâncarea e importantă pentru mine. Când eram mică ştiam că e ruşine să ceri, chiar dacă ţi-e poftă. Şi într-o zi, o vecină de-a noastră făcea gem de prune. Am mers la ea şi mă tot uitam la gem. Femeia m-a întrebat dacă vreau, dar, de ruşine, am refuzat. Ajungând acasă, am început să plâng că vreau gem de la vecina. Bunică-mea a zis că avem şi noi gem şi mi-a deschis un borcan. Dar degeaba! Şi nu am putut dormi de pofta gemului vecinei. Aşa că, biata bunică-mea a trebuit să meargă pe la 1 noaptea să o trezească pe vecina. Am mâncat vreo două  linguriţe şi mi-a trecut, am putut dormi liniştită. Dar şi bunică-mea s-a învăţat minte şi mi-a […]

Clătite sau scoverzi (în Banat)

Clătitele, după părerea mea, sunt cel mai bun desert. Copiii le adoră, şi adulţii la fel. Preferatele mele sunt cu gem. Ingrediente: 3 ouă 14 linguri (cu vârf) de făină 1l de lapte (aproximativ) 1 lingură de zahăr o linguriţă rasă de sare apă minerală (opţional) un vârf de cuţit de praf de copt ulei de floarea soarelui Se pune făina într-un bol, împreună cu ouăle, zahărul,  sarea şi praful de copt. Apoi se amestecă toate cu o lingură de lemn şi se toarnă laptele. Se amestecă destul de mult, până nu mai sunt cocoloaşe. Aluatul obţinut trebuie să stea vreo 5 minute.         Clătitele se coc într-o tigaie cu “fundul lat” , unsă cu puţin ulei. Tigaia se lasă să se încingă întâi, apoi se toarnă […]