September 19, 2018

Supă / ciorbă de fasole verde sau păstăi, cu afumătură

Ciorba de păstăi cu afumătură e una din preferatele soţului meu. Aşa că, văzând că la aprozar au adus păstăi care arătau atât de bine, m-am şi pus pe treabă, mai ales că aveam în frigider un ciolan afumat. Păstăile merg de minune şi cu costiţă afumată. Ingrediente: cam 1/2 kg fasole verde o rădăcină de pătrunjel 2 morcovi o ceapă jumătate de ardei kapia sau chiar şi gras cam 300 g smântână 1/2 l lapte o lingură de făină 5 căței de usturoi frunze de pătrunjel sau leuştean (cam jumătate de legătură) ulei de floarea soarelui sare piper 2, 5 l apă Când cumpăraţi păstăile, încercaţi să luaţi din cele mai tinere, că cele mai bătrâne sunt aţoase. Se rup capetele de la păstăi şi se taie în bucăți […]