June 24, 2017

Rețetă: știucă dată prin făină și prăjită în ulei

Dacă în urmă cu ceva vreme v-am dat rețeta pentru știucă la cuptor, acum vine varianta mai simplă: dată prin făină și prăjită în ulei. Se poate aplica la aproape orice tip de pește. Știuca se curăță, se spală și se taie rondele. Nu e neapărat să fie rondele, poate fi și file. Se condimentează cu sare și piper și se lasă în ulei de măsline cu puțină zeamă de lămâie, timp de câteva ore. Apoi se pregătește într-o farfurie făina cu boia și se pune uleiul la încins, într-o tigaie. Se dă fiecare bucată de pește prin compoziția de făină cu boia, apoi se pune la prăjit, aproximativ 5, 6 minute. Se poate servi cu mămăligă sau, de ce nu, cu cartofi și legume la cuptor, cum l-am servit […]

Reţetă: gulaş de vită cu găluşte de făină

Dacă aveţi poftă de un gulaş pe stil unguresc, puţin picant, vă sfătuiesc să încercaţi reţeta următoare: Aveţi nevoie de: carne de vită, tăiată cubuleţe (cam 500 g) o ceapă mare 3 morcovi jumătate de ardei gras verde un sfert de ţelină 2 roşii 100 g de pastă de tomate 4 căţei de usturoi pastă de ardei iute (eu am foloit Eros Pista, o jumătate de linguriţă) pătrunjel verde 2 ouă 5 linguri cu vârf de făină sare boia piper Ceapa, tăiată solzişori, se pune la călit în ulei de floarea soarelui. Când a devenit transparentă, se adaugă carnea de vită şi se lasă puţin la călit. Apoi se pune ardeiul, tăiat cubuleţe, morcovii, tăiaţi rondele şi ţelina, dată pe răzătoarea mare. Se lasă 5 minute, amestecând din când în […]