November 21, 2017

Mai

E mai, și simt cum flacăra Se-aprinde iar și-mi arde-n piept, Și gândurile mi le-ndrept Tot către tine, popor drept. E mai, dar mai e oare mult Până la astre? Acolo vrem noi să ajungem, Dincolo de castre. E mai și nopțile-s iar calde, Visele iar pot să se scalde În apele minții, Străbătând văile și munții. E mai, și e speranță de mai bine, Vântul schimbării, blând, poate că vine, Gânduri și drepturi demult încorsetate Poate primesc iar libertate. E mai și arde soarele lui Zamolxis, Lupul străbun e călăuză-n vis, Și ne va spune el povestea noastră, A dacilor, ținuți prea mult în glastră.

Condimente folosite de strămoşii noştri, dacii

Pe primul loc între condimentele dacilor se situa sarea (şi aşa a rămas şi în ziua de azi, la noi), indispensabilă în alimentaţia umană. Există mai multe posibilităţi de obţinere a sării: evaporarea apei de mare, extragerea din mine etc. Dacia dispunea de importante zăcăminte de sare, aflate în general la mică adâncime sau la zi, încât foarte probabil principala sursă de obţinere a sării a fost extragerea din saline. Cuvantul sare este derivat din cuvantul indo-european sal(d,) care defineşte un material crud, nerafinat, gri-murdar. Acest cuvant s-a dezvoltat mai apoi în sal (salis) în latină, sel în franceză,  sal în spaniolă şi portugheză, sale în italiană, sealt în anglosaxonă, salt în engleză, daneză şi suedeză, salz în germană, sol în rusă, hals (halos) în greacă şi al în armeană. […]

Reţetă (de post): Mâncare de linte

Lintea era alimentul de bază pe vremea dacilor. Era consumată  sub formă de fiertură împreună cu alte cereale sau legume (întreagă sau zdrobită), posibil şi carne, grăsimi (animale sau vegetale) şi produse lactate sau sub formă de supă. Lintea (denumită ştiinţific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, scundă, ale cărei seminţe sunt comestibile. Etimologic, numele acestei plante înseamnă lentilă şi provine din latinescul lens, datorită formei bombate şi circulare a seminţelor. Se ştie că lintea conţine fito-estrogeni sau estrogeni vegetali. Aceştia ajută la reglarea ciclului menstrual şi îndepărtează simptomele neplăcute provocate de menopauză. Lintea conţine fier, potasiu, magneziu, seleniu, calciu şi acid folic. Reface flora intestinală şi reduce nivelul colesterolului. Lintea mai conţine vitamine din complexul B, care ajuă la stabilizarea tensiunii arteriale. Are efect antiinflamator, fiind utilă persoanelor […]

Legume, fructe şi cereale consumate de strămoşii noştri, dacii

M-am gândit să abordez acest subiect, deoarece în ultimii ani, la noi se pune prea mare bază pe cartof şi, de multe ori uităm că mai există şi alte legume mult mai sănătoase şi în acelaşi timp gustoase. Cel mai mult pe vremea dacilor se consuma lintea,  sub formă de fiertură împreună cu alte cereale sau legume (întreagă sau zdrobită), posibil şi carne, grăsimi (animale sau vegetale) şi produse lactate sau sub formă de supă. Lintea (denumită ştiinţific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, scundă, păroasă, cu frunzele paripenat-compuse ale cărei seminţe sunt comestibile. Etimologic, numele acestei plante înseamnă lentilă şi provine din latinescul lens, datorită formei bombate şi circulare a seminţelor. Mazărea, fasolea şi năutul erau destul de rare.             Usturoiul, care era păstrat împletit ca o funie. […]