November 21, 2017

Reţetă: cotlet de porc cu sos de legume şi slănină, cu scrijele prăjite în ulei (sau chipsuri)

Neştiind ce să mai fac de mâncare (că de cele clasice ne-am cam săturat), am zis să încerc azi ceva nou. Aveţi nevoie de: cotlet de porc (câteva felii) o roşie un ardei o ceapă 2 căţei de usturoi un pahar de vin alb (cam 100 ml) cam 4 felii de slănină oregano uscat cimbru uscat ulei de măsline şi de floarea soarelui cartofi sare piper Înainte să vă apucaţi de cotlet, curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i felii cât de subţiri. Tăiaţi cotletul felii şi îl căliţi foarte puţin pe ambele părţi. Separat, se taie ceapa şi ardeiul şi se pun la călit în ulei de măsline. Când sunt aproape gata, se adaugă usturoiul şi se mai lasă puţin. Adăugaţi apoi vinul şi mai lăsaţi cam 3 minute pe foc, după […]

Reţetă: Păstrăv cu făină de mălai, la cuptor

Ieri, soţul meu mi-a făcut o “surpriză”: a fost pe la păstrăvărie şi a venit cu o pungă cu peşti vii. Aşa că astăzi, timp de vreo oră şi ceva am tot curăţat pe el. O parte i-am pus în congelator şi o parte i-am gătit. După ce i-am curăţat bine de tot, i-am sărat şi i-am dat cu ulei de măsline. I-am dat apoi prin făină de mălai, inclusiv în interior. Am încălzit cuptorul la 200 de grade, şi i-am lăsat 18 minute. Ideal e ca la jumătatea timpului să-i întoarceţi şi pe cealaltă parte. I-am servit cu cartofi prăjiţi, mujdei de usturoi şi vin alb. Şi au fost delicioşi.   Atenţie la oase şi poftă bună!

Rețetă: ruladă de mușchiuleț de porc umplut cu ciuperci, la cuptor

Aveți nevoie de: un mușchiuleț o ceapă un ardei un ou o bucăţică de slănină de porc sare piper boia   Se taie mușchiul, dar nu în două, ci doar cât să poți să îl bați, încât să arate ca o bucată mare de carne pentru șnițel. Se taie ceapa solzișori și ardeiul se toacă mărunt. Ciupercile din conservă se toacă, de asemenea, mărunt.             Se pune ceapa la călit, apoi se adaugă ardeiul, după care ciupercile. După ce s- au călit, se adaugă puţină boia, apoi se scot într-un castron și, după ce se răcesc puțin, se adaugă oul crud, sare și piper.             Se condimentează carnea cu sare, piper și boia, apoi se pune compoziția pe mijloc.   […]

Cine a fost Nastratin Hogea?

Când eram mică, bunică-mea îmi spunea tot felul de povestiri cu Nastratin Hogea. Mai târziu am aflat că povestirile erau, de fapt anecdote pe care ea mi le spunea cu cuvintele ei. Una dintre ele era cea prin care ea voia să-mi spună că haina nu-l face pe om, şi că oamenii te tratează după cum eşti îmbrăcat, nu după sufletul pe care îl ai:HAINA MAI MULT E PRIVITĂ DECÂT PERSOANA CINSTITĂ Nastratin Hogea odată fiind la nuntă chemat, Se duse în haine simple, ca sărac biet îmbrăcat; Nuntaşii astfel văzându-l nici în seamă nu-l băga, Ci pe cei cu haine scumpe să trateze alerga; Şi după ce aşezară la masă pe toţi frumos, Îl puseră şi pe dânsul în colţul mesii de jos. Nastratin văzând aceasta, se sculă-n grab […]