September 19, 2018

Răcituri, piftie, cociune, aituri, cotoroage, ptifti sau tremurici

Ştiu că nu e sezonul pentru răcituri, dar soţului meu i s-a făcut poftă, aşa că am făcut…         Ingrediente: 3 picioare de porc (aşa-zişii adidaşi de pe vremea lui Ceau) 2 morcovi o bucată de ţelină 300 grame de carne 7 căţei de usturoi piper boabe sare boia Se spală bine şi se curăţă picioarele de porc, apoi se pun la fiert cam în 7 litri de apă cu sare. După ce au fiert vreo oră jumate, se adaugă  legumele şi se mai lasă la fiert âncă jumate de oră, după care se pune carnea tăiată cuburi şi câteva boabe de piper negru.         Se mai fierbe încă o oră, apoi se pune usturoiul zdrobit şi sare,. dacă mai trebuie. Se mai lasă […]