November 21, 2017

Supă cremă de conopidă – rețetă de post

Deși noi nu suntem familiarizați cu supele cremă, cei mici se adaptează ușor. Cel puțin alor mei le plac mai mult supele cremă decât cele cu legume întregi, din care aleg doar cele care le plac. În plus, sunt și mai sănătoase, fără răntaș și fără prăjeli. Pentru supa cremă de conopidă aveți nevoie de: o conopidă mai mare o ceapă un cartof mare sau doi mai mici un ardei roșu gras 3 roșii decojite (eu am pus vreo 6 roșii cherry, că din alea aveam). Nu apar în poza cu ingrediente pentru că m-am gândit să le pun când am pus supa la foc ulei de măsline sau de care vă place (eu am pus ulei de nuci) un fir de pătrunjel (verdeață) vegeta sare și piper Se pun […]

Supă sau ciorbă de conopidă și legume, fără carne

Una din cele mai bune supe sau ciorbe gustate de mine e cea de conopidă. Se prepară simplu și rapid, e foarte gustoasă și, în același timp, foarte sănătoasă, iar copiii o adoră. E bună și pentru cei care țin post sau pentru vegetarieni, deoarece nu conține nici carne, nici ou sau smântână. Aveți nevoie de: o conopidă mică sau jumătate de conopidă mare o ceapă mare un morcov un sfert de țelină o rădăcină de pătrunjel 2 roșii mari 2, 3 linguri de orez frunze de leuștean și de pătrunjel sare, piper și, opțional – vegeta Ceapa se taie solzișori, morcovul, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoarea mică (să fiarbă mai repede),  conopida se desface în buchețele mici. Se călește ceapa în ulei de măsline, iar când devine […]

Sufleu de conopidă la cuptor cu smântână, şuncă, mozarella şi ou

Chiar dacă are o valoare calorică scăzută  şi mulţi o consumă când fac cure de slăbire, conopida este bogată în: potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cupru, zinc, fluor, caroten şi vitaminele C, K, B1, B2 şi B6. Conopida are proprietăţi analgezice, decongestionante, energizante şi antireumatice, fiind recomandată pentru prevenirea cancerului. Aveţi nevoie de: o conopidă (cam de 800g, 1 kg) smântână (cam 150, 200 g) şuncă sau muşchi file (câteva felii) mozarella sau caşcaval – 200 g 2 ouă parmezan (opţional) sare piper Conopida se rupe în bucheţele şi fiebe în apă cu sare sau vegeta, timp de 15 minute. Apoi se strecoară şi se pune într-un vas termorezistent. În alt vas se bat ouăle cu smântâna, se pune sare şi piper, apoi se rade mozarella sau caşcavalul, sare şi […]

Reţetă: Conopidă pane

Ingrediente: o conopidă 4 ouă făină (cam 5, 6 linguri) sare piper ulei     Se desfac bucheţelele de conopidă, apoi se spală bine. Într-o oală se pune apă la fiert, cu sare şi, opţional, vegeta.             Când fierbe, se poate băga conopida. Se lasă să fiarbă cam 15 minute, până se înmoaie.             Într-un castron, se bat ouăle, apoi se pune sare şi piper, după care se toarnă făină, puţin câte puţin, până se face ca un aluat moale (puţin mai gros decât cel de clătite).           Conopida se scoate şi se lasă să se scurgă apa din ea.             Se ia fiecare bucată, se dă prin oul cu făină, […]