January 22, 2018

Reţetă (de post): Fasole frecată sau bătută

Aveţi nevoie de: 500 gr fasole uscată 2 cepe 1 morcov 1 lingură de boia 2 foi de dafin 3 căţei de usturoi sare piper ulei de floarea soarelui Puneţi fasolea în apă rece pentru câteva ore (aşa se fierbe mai uşor). Fierbeti fasolea împreună cu ceapa, morcovul şi foile de dafin, în apă cu sare, cât e necesar (cam o oră, o oră jumate, depinde de fasole). După ce s-a fiert, scoateţi legumele şi foile de dafin, apoi strecureţi-o, dar păstraţi, totuşi, o cană din apa în care a fiert. Fasolea fiartă se mixează cu blenderul, sau cu robotul de bucătărie sau, pentru cine are răbdare şi forţă, cu lingura de lemn. Incingeţi într-o cratiţă ulei de un deget şi caliţi cealaltă ceapă tăiata juliene, pâna devine sticloasă şi […]