December 14, 2017

Reteta: Salam de biscuiti – simplu si usor de facut

Am facut de multe ori salam de biscuiti, dupa reteta “imbunatatita” cum o numesc eu, dar abia acum am avut timp sa o si postez. Salamul de biscuiti e unul din deserturile preferate ale fiicei mele. Se face rapid si e usor de facut, mai ales daca mai ai si ajutoare la sfarmatul biscuitilor – fiica-mea a fost un ajutor de nadejde. 🙂 Aveti nevoie de: un pachet de 450 g biscuiţi simpli 100 g nuca maruntita un pumn de stafide o cana de lapte (cam 250 ml) 150 g unt 5 linguri zahăr 1/2 sticluta esenţă de rom 4 linguri cacao Mai intai se sfarma biscuitii – jumatate se fac pesmet, iar cealalta jumatate – bucatele mici – ca in imagine. Nuca se marunteste, de asemenea. Stafidele se amesteca […]

Reteta: Cea mai buna prajitura cu mere

E o reteta pe care o am de la maica-mea, care, la randul ei, a luat-o de la o colega si a personalizat-o (adica a imbunatatit-o). E, la ora actuala, prajitura mea preferata.Se face destul de usor. Nu numai ca e buna la gust, dar e si aspectuasa, si iese o tava mare. Aveti nevoie de: Pentru blat: aproximativ 1,5 kg de mere 12 oua 12 linguri de zahar 12 linguri de faina 1 plic de praf de copt o lingura de cacao o cana de sirop cu de esenta de rom, apa si o lingura de zahar Pentru crema: o margarina rama 2 plicuri de budinca de vanilie 1/2 litri lapte o cana de zahar (in budinca) jumatate de esenta de rom Glazura (la rece): 3 linguri de cacao […]

Reteta: Prajitura Lamaita

De Craciun am cumparat de la o cofetarie din oras prajutira de casa “Lamaita”. Atat de mult i-a placut lui fiu-meu, incat m-am hotarat sa incerc si eu sa fac, de Revelion. Sincer, am avut emotii ca n-o sa-mi iasa, dat fiind faptul ca e cu foi coapte pe dosul tavii. Dar mi-a iesit, chiar nesperat de bine. Ingrediente pentru foi: 100 ml de lapte cald 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar (amoniac) 2 oua intregi aproximativ 600 g faina 100 g margarina/unt/untura putina sare Ingrediente pentru crema: 6 linguri de faina 6 linguri de zahar zeama de la 2 lamai mari 500 ml lapte o margarina rama 2 plicuri de zahar vanilat Ingrediente pentru glazura (la rece): 8 linguri de zahar pudra 3 linguri de cacao 3 linguri de […]

Biluțe din biscuiți, rom, nucă și cacao – rețetă de post

De mică îmi plăceau la nebunie aceste biluțe cu biscuiți, nucă și cocos. Iar aroma de rom le dă o savoare deosebită. Până acum n-am îndrăznit să fac, dar dacă știam că se fac atât de ușor, încercam de mult. Oricum, au ieșit foarte, foarte bune (la rețeta clasică am adăugat și stafide rehidratate cu apă, esență de rom și miere). Aveți nevoie de: 300 g biscuiți 400 g nucă un pachet de margarină pentru prăjituri (dacă nu țineți post, puteți să le faceți și cu unt) 2 linguri de cacao un pumn de stafide o sticluță de esență de rom (se poate adăuga și puțin rom Havana pe lângă, pentru un gust mai intens) o lingură de miere (dacă vă plac mai dulci, puteți să mai puneți încă 2 […]

Un desert simplu și rapid: iaurt grecesc cu nucă prăjită și miere

Pentru cei cărora le place gustul dulce-acrișor, acest desert cu iaurt, nucă și miere este perfect. Mi l-a făcut soțul meu săptămâna trecută (își comandase el mai demult la un restaurant), și de atunci a rămas desertul meu preferat (sezonul ăsta cu siguranță). Pe deasupra, mai e și sănătos, pentru că la noi, de regulă, desertul conține mult zahăr. E foarte bun și când aveți musafiri și nu ați mai apucat să faceți desert sau prăjitură. Cu siguranță veți impresiona, pentru că e ceva deosebit. Aveți nevoie de: iaurt grecesc (îl găsiți în supermarket; noi am găsit în cora). E mai cremos decât iaurtul obișnuit. 3 lingurițe de miere 4, 5 nuci Nucile se mărunțesc și se prăjesc foarte puțin, într-o tigaie, fără ulei. Într-un pahar se pune o lingură de […]

Ciocolată caldă, de casă

Acum, că a venit deja frigul, oricui îi prinde bine o cană de ciocolată caldă. Și dacă mai e și făcută acasă, e un deliciu, și pentru copii, și pentru adulți. Aveți nevoie de: 5 linguri de cacao 6 linguri de zahăr brun (e mai sănătos)+ un plic de zahăr vanilat (dacă vă place, pentru aromă) 700 ml lapte o lingură de făină frișcă din smântână și puțină scorțișoară Se amestecă cacaua cu zahărul și cu făina. Apoi se toarnă lapte, puțin câte puțin, amestecând să se topească zahărul. După ce ați pus tot laptele, se pune pe foc și se amestecă până se îngroașă. Poftă bună! 🙂  

Tartă cu cremă de brânză și afine

Zilele trecute soțul meu a primit niște afine, așa că m-am gândit că n-ar strica să le fac copiilor o tartă cu cremă de brânză și afine. Aveți nevoie de: 130 g unt 1 ou aproximativ 250 g făină 70 g zahăr pudră pentru aluat și încă 100 g zahăr pudră pentru crema de brânză 300 ml smântână pt frișcă 400 g brânză de vaci dulce, cremoasăafine (câte doriți să puneți deasupra) niște piersici, pentru decor (eu am folosit niște nectarine – un soi pe care până azi nu l-am întâlnit, dar sunt foarte gustoase. Am luat și piersici turtite și sunt dulci și bune, așa că, dacă veți vedea la aprozar, îndrăzniți! 🙂 ) Aluatul se face cu zahăr pudră, pentru că se topește mai repede și mai ușor. […]

Prăjitură cu vișine – delicioasă

Am primit zilele trecute niște vișine. Și, cum copiii nu le mănâncă, pentru că, spun ei, sunt prea acre, m-am gândit că le vor mânca dacă le voi pune în prăjitură, sigur vor mânca. Și așa a și fost. Au dat gata jumătate de tavă în 10 minute. 🙂 Aveți nevoie de: 6 ouă 6 linguri de zahăr  + încă una pentru vișine 8 linguri de făină+încă una pentru vișine 4 linguri ulei de floarea soarelui 50 ml lapte 1 plic zahar vanilat 500 g vișine coaja rasă de la jumătate le lămâie 1 vârf de cuțit – praf de copt zahăr pudră Mai întâi se curăța vișinele de sâmburi, și se pune o lingură de zahăr, amestecându-le. Se separă apoi gălbenușurile de albușuri, având grijă să nu se spargă […]

Prăjitură Albinița (cu miere și gem) – rețetă

De copil mi-a plăcut la nebunie această prăjitură. E dulce, puțin acrișoară de la gem, iar crema e perfectă, pentru că nu e deloc “unsuroasă”. Nu e greu de înțeles de ce se numește Albinița: pentru că are în compoziție miere de albine. 🙂 Și pentru că mi-a ieșit perfect când am făcut ultima oară, am zis că-i “musai” să postez rețeta și pe blog. Aveți nevoie de: Pentru foi sau aluat: 50 g unt 100 g zahăr 3 linguri de miere 2 ouă 3 linguri de lapte 450 g făină o linguriță de bicarbonat stinsă cu puțin oțet un vârf de cuțit de sare Pentru umplutură: 500 ml lapte gris (cât să iasă tare) un pachet de unt 100 grame pudră de zahăr vanilat coaja rasă de la o […]

Tort simplu cu budincă și fructe

Având în casă niște căpșune, zilele trecute am vrut să fac ceva dulce. Așa că am pregătit un tort simplu, din pandișpan, fructe, budincă și frișcă. Aveți nevoie de: 6 ouă vreo 7 căpșune 2 banane (dacă nu aveți, puteți folosi și mere, cum am făcut eu) o budincă de vanilie 700 ml lapte 6 linguri de făină 6 linguri de zahăr un plic de gelatină zeamă de compot, sirop sau suc de mere, pentru a însiropa blatul (cam 300 ml) Pandișpanul se prepară astfel: Se separă albuşurile de gălbenușuri și se bat până se face o spumă tare, încât, dacă ridici castronul cu fundul în sus, să nu cadă. Apoi se pun pe rând 6 linguri de zahăr. Fără să mai bateţi albuşurile,  se adaugă și gălbenușurile, amestecând ușor, […]