December 10, 2018

Cum faci un copil fericit in 30 de minute: paste cu sos de rosii

Sunt convinsa ca al meu copil a fost italian in alta viata, pentru ca pur si simplu adora pastele, e un macaronar get-beget. Iar reteta lui preferata e foarte simpla, asa ca pot sa-l fac fericit foarte rapid. Sincer, nici nu stiu de ce nu am pus reteta pana acum, ca fac cel putin o data pe saptamana. Aveţi nevoie de: o cutie depaste de care aveti(eu acum am avut penne, dar se pot folosi si spaghete (barilla n. 5 sunt cele mai bune, după mine), farfalle sau orice altceva 3 rosii marisoare pastă de tomate 4 catei de usturoi spek, jambon afumat sau sunca ulei de măsline oregano sare la final parmezan, daca aveti, daca nu, e bine si fara Se pune apa la fiert pentru paste, iar intre […]

Tort fara coacere, vegan sau de post, cu afine

Asta e a doua oară când pregătesc acest tip de tort, după ce prima dată a avut un succes considerabil. E genul de tort pe care îl faci, te întorci cu spatele si cand te-ai uitat unde l-ai pus, constați că nu a mai rămas nimic din el. 🙂 Pentru cei obișnuiți cu torturile clasice din faina, ouă si cremă cu unt, e ciudat acest tip de tort (si pentru mine a fost), dar va recomand sa va faceti curaj sa încercați ceva nou. Garantez ca nu veti regreta. Copiii sunt înnebuniți după el, cel putin ai mei, si macar stiti ca daca le dati ceva dulce, e si sanatos. Însă atentie, e foarte consistent. O felie o data e suficient. 🙂 Timpul de preparare e foarte scurt. In 40 […]

Shaorma vegetariana sau de post facuta acasa

Dacă vreți să găsiți ceva rapid si pe placul tuturor, va recomand Shaorma, fie ca vreti sa o faceti de post sau nu, pașii sunt cam aceiași. Aveți nevoie de: lipii – sa gasesc cam in orice supermarket. Eu am luat din Kaufland, unde sunt diverse, inclusiv cu seminte, cu tărâțe sau cu ierburi mediteraneene o punga de soia felii cartofi prajiti o varza mica sau jumatate de varza mare maioneza vegetală castraveti murati – cam jumatate de borcan. Aici puteti pune daca doriti si gogoșari in oțet sau cruditati: rosii si castraveti usturoi – 5 căței optional – sos cu chilii, daca o vreti picanta Soia se fierbe conform indicațiilor de pe pachet, apoi se scurge bine de apă, se taie feliuțe și se prăjește in tigaie, în ulei, […]

Pizza super rapida

Astazi, mamicile, printre copii si carti (va recomand pagina de facebook BookLand ), am incercat o reteta noua, foarte rapida, de pizza. Reteta este adaptata dupa ce de pe site-ul flaveur.ro. De ce este pizza super rapida? Pentru ca in 30 de minute e gata, in timp ce o pizza clasica iti ia cam 2 ore sa o prepari. Pentru o tava de pizza aveti nevoie de: 5 oua 10 linguri de gaina 3 linguri ulei de masline oregano sare ciuperci masline porumb rosii normale sau cherry cascaval sau mozzarela (200 grame) ulei de masline optional – sunca sau salam Se pun ouale intregi intr-un bol si se amesteca, apoi se pune faina, uleiul, oregano si sarea. Tava se unge cu ulei si se baga 2 minute la cuptorul incins […]

Un desert absolut delicios: banane in foietaj

  Luna trecută am fost într-o miniexcursie in judetul Bistrița și am urcat pe Muntele Saca, la Poiana Narciselor. Ne-am cazat la Pensiunea Someșana, în Valea Mare, unde gazdele foarte primitoare ne-au surprins cu un desert care mi-a placut atat de mult, încât am cerut reteta in detaliu. Ba chiar am asistat cand l-au gătit. Deoarece nu sunt atat de egoistă încât să tin secretul doar pentru mine, am decis să vă dau si vouă reteta. E prea usor de facut si prea gustos acest desert si chiar merita sa încercați.  Astept feedback după ce faceti prima dată. 🙂 Aveti nevoie de: un pachet foietaj banane – cate vreti sa faceti nuci gem fructe: capsuni, zmeură sau cireșe ulei de floarea soarelui Mai întâi mărunțiți nuca, sa fie pregătită. Apoi […]

Reteta: Soia felii cu cartofi la cuptor

Sunt pareri pro si contra consumului de soia texturata, se gaseste in magazine sub diverse forme: felii, cuburi sau granule. Eu, din cand in cand mai gatesc, fiicei mele ii place foarte mult, dar ma uit sa scrie pe pachet ca nu este modificata genetic. Probabil ca foarte sanatoasa nu e, din moment ce e supusa anumitor procese pentru a o aduce la forma finala, dar de doua ori pe an, cat fac eu soia, nu cred ca face rau. 🙂 In urma cu mult timp am postat reteta de soia felii cu legume. Acum am facut o combinatie mai “dura”, friptura de soia cu cartofi la cuptor, la care am adaugat mujdei de usturoi si salata de varza. Nu stiu cati ati incercat sa gatiti vreodata soia texturata, dar, […]

Reteta: Pizza vegetariana sau de post facuta acasa

Pana nu demult, nu aveam o parere prea buna despre pizza vegetariana, dar dupa ce am indraznit sa fac prima data, mi-am dat seama ca poate fi delicioasa, si facuta acasa iese mai buna decat cea de la restaurant. Reteta clasica de pizza facuta acasa o gasiti aici, iar acum o vom adapta, si o vom face vegetariana sau, dupa preferinte sau perioada a anului, de post. Eu va garantez ca daca o veti face conform retetei, va iesi mai buna decat pizza normala. 🙂 Aveti nevoie de: pentru aluat/blat: 800 grame făină 1 plic de drojdie uscata o linguriţă de zahăr 450 ml apă uşor călduţă 2 linguriţe de sare 3 linguri de ulei de măsline pentru sos: o caserola de 500 grame de rosii cherry sau 4 rosii […]

Reteta – Cartofi mov cu sos Guacamole

Daca data trecuta v-am impartasit reteta de cartofi in coaja la cuptor, reteta fiind adaptata dupa a unui prieten si denumita de mine “Cartofi à la V”, acum a venit momentul sa va dau si reteta originala de “Cartofi à la V”. Nu stiu cati ati auzit de cartofi mov sau violet. Eu de curand am descoperit cat de buni sunt, nu doar la gust, dar am aflat si ca au mai multe calitati nutritive decat cei albi sau roz, sunt mai bogati in antioxidanti si nu ingrasa. 🙂 Culoarea mov e data de continutul ridicat de antocianine, o substanta activa pe care o au si fructele de padure, care are efect de prevenire a cancerului. Se gasesc in Auchan si Kaufland si costa in jur de 6 lei/kg. Bineinteles, […]

Cartofi in coaja la cuptor cu crema de branza

Recent am descoperit ce gust deosebit pot avea cartofii la cuptor daca, in loc sa-i cureti de coaja, ii speli bine-bine, ii tai in doua, pe lungime, si ii bagi la cuptor asa. Fiind meritul unui prieten, i-am denumit “cartofi à la V”. Azi am incercat combinatia asta de cartofi, cu crema de branza tartinabila, preparata in casa si cu o salata de legume. Mi-a placut atat de mult, incat am zis ca e pacat sa nu o impartasesc. E o reteta “light”, rapid si usor de preparat si gustoasa totodata. Cartofii contin in jur de 80% apa, amidon,proteine, vitamine (B1, B6, C si K), lipide, saruri minerale, si, daca nu este preparat cu grasime, cartoful nu ingrasa. Prin urmare, I-am bagat la cuptor pe o foaie de copt, fara pic […]

Mancare de linte rosie cu pui

Ieri a fost prima data cand am gatit linte rosie. Am mai facut linte galbena (vezi reteta aici) sau linte verde, dar niciodata rosie. Diferenta este ca fierbe mai repede, cam in 25 – 30 de minute, dar la gust e aproape la fel. Gustul delicios al acestei retete este garantat. Timpul de preparare este 45 de minute. Ingrediente: linte rosie – 300 grame o ceapă mare un morcov putina sunca de porc sau bacon (da o aroma de afumatura) o rosie mare 4 catei de usturoi putin chimen (optional) 2 frunze de dafin 1 piept de pui boia (eu am pus boia afumata) sare piper cimbru 3 linguri de ulei (de masline sau floarea soarelui – eu am folosit de masline) Lintea se spala in cateva ape, apoi se […]