September 26, 2017

Spaghetti cu sos de roşii (all’ Amatriciana)

spaghetti cu sos de rosiiEu nu sunt o prea mare iubitoare de paste, dar soţul meu şi copiii le adoră. Aşa că, cel puţin o dată pe săptămână “mă sacrific” şi gătesc paste, şi încerc să le fac cât de bune, să pot mânca şi eu.

De data asta am încercat să fac spaghetele pe stilul all’ Amatriciana, cu un sos tradiţional italienesc, şi au ieşit delicioase. Şi fiică-mea, şi soţul meu au devorat câte două porţii.

Aveţi nevoie de:

  • o cutie de spaghete (barilla n. 3 sunt cele mai bune, după mine)
  • 4 roşii decojite
  • pastă de tomate
  • o ceapă mică
  • bacon ar fi cel mai indicat, dar, cum nu aveam, am folosit spek şi jambon afumat
  • puţin chilli mărunţit
  • ulei de măsline
  • o lingură de oţet de vin roţu sau trei linguri de vin alb
  • parmezan
  • oregano
  • sare
  • piper

spaghete all amatricianaSe pune apa la fiert pentru paste, şi în altă oală mai mică, pentru roşii, să se opărească (aşa se decojesc foarte bine).

Se taie ceapa rondele foarte subţiri şi se pune la călit în uleiul de măsline.

spaghete cu sos Apoi se pune bacon-ul sau spek – ul tăiat cubuleţe, chilli (doar puţin), după care se pune lingura de oţet de vin roşu,  roşiile decojite şi tăiate tot cubuleţe, dar mai mari.

sos spaghettisos rosu spagheteSe lasă cam 5 minute, apoi se pune pasta de roşii, sare şi piper şi se mai lasă câteva minute.

sos de rosii spagheteLa sfârşit se pune oregano.

Pastele se fierb conform instrucţiunilor, apoi se pun în farfurie, se amestecă cu sosul, iar deasupra se rade parmezan, din abundenţă.

Poftă bună! 🙂

Comments

  1. Nu stiu daca mi-ar place..Eu imi cumpar sosul, mereu 🙂 Mi se pare ca pierdem timp daca stam sa facem si sosul :))

    • Pe lângă faptul că sosurile care se găsesc în comerţ sunt foarte scumpe (în comparaţie cu ce poţi face acasă), nici nu sunt atât de gustoase. Crede-mă, am încercat toate variantele. 🙂

Leave a Reply