October 20, 2018

Archives for October 2012

Reţetă: Ciorbă / supă de fasole boabe cu afumătură

Multă lume cam evită fasolea, din cauza urmărilor (provoacă balonări) 🙂 Însă fasolea nu ar trebui evitată deloc, deoarece, în afara acestui mic dezavantaj, e foarte sănătoasă şi chiar gustoasă. Iar mie, bunică-mea mi-a zis că, dacă pui un cartof întreg în apa în care fierbe fasolea, acesta absoarbe “gazele”, ca să o citez (presupun că se referea la sulf). Fasolea conţine fier, proteine, acid folic (de aceea e foarte bună la femeile însărcinate), e un bun antioxidant, şi e bună la curele de slăbire (deoarece e bogată în fibre). De asemenea, fasolea are un conţinut scăzut de calorii, reduce colesterolul din sânge şi reglează glicemia. Ciorba de fasole – boabe e delicioasă, şi e bună atât pentru adulţi, dar şi pentru copii (de peste 8, 10 luni). Aveţi nevoie […]

Unul din cele mai bune ghiduri de sănătate trupească și sufletească

La ultimul număr al acestui “ghid” (primit pe mail de la o prietenă) scria să-l transmit persoanelor dragi. Aşa că am hotărât să-l postez, pentru că mie mi-a plăcut foarte mult. Sunt nişte sfaturi simple, dar utile, aş putea zice. Care ni se par banale, dar, de fapt, sunt foarte importante.  Sănătate   1.       Bea multa apa. 2.       Ia un mic dejun de rege, un dejun de print si o cina de cersetor. 3.       Mananca mai multa mancare care creste in copaci si in plante si mai putin din cea care este manufacturata. 4.       Traieste cu cei trei 3 E : Energie, Entuziasm si Empatie. 5.       Gaseste putin timp ca sa meditezi. 6.     […]

Top 5 demoni care trăiesc prin noi

Numesc “demoni” defectele umane, defecte care sunt atât de diversificate şi atât de complexe, încât, de multe ori nici nu conştientizăm că le avem. Orice om, cred, care trăieşte pe pământ, are, aşadar, demonii lui. Unii sunt mai mici, alţii mai puternici, unii abia se ţin pe picioare, alţii spulberă tot în calea lor, însă ei există. Iar dacă noi nu ne dăm seama că-i avem, ei cresc şi se dezvoltă. Mai rău e să ne dăm seama de ei şi tocmai noi să-i ajutăm să prindă puteri. După mine, cel mai groaznic demon e Inumanitatea. Orice om care-şi dezvoltă demonul ăsta, devine el însuşi un demon; nu mai e om, e bestie. Un alt demon extrem de periculos e Indiferenţa, care, după cum spunea regretatul Emil Hossu, este “esenţa […]

Să ne antrenăm creierul!

Vă spuneam şi mai demult că eu cred în puterea gândului şi a dorinţei. Şi vă mai spuneam că noi ne putem controla viaţa. Fie că e vorba de lucruri bune sau rele, dacă credem în ele, se abat asupra noastră. Sunt unii care cred cu adevărat că ei s-au născut fără noroc. Şi se plâng peste tot cât de rău le merge, că toate ies pe dos, şi că ei nu vor reuşi niciodată în viaţă. Şi nu ştiu că, de fapt, tocmai stilul lor de a gândi face ca toate să le meargă prost. Creierul nostru are puteri pe care noi nici nu le bănuim. Nu degeaba se spune “eşti ceea ce gândeşti”. Dacă tu nu-ţi acorzi ţie încredere, dacă nu crezi în forţele proprii, nu poţi să […]

Oare suntem paranoici? Aruncatul cu ouă în parbriz – noua metodă de tâlhărie

De curând am aflat şi eu la ce se mai folosesc ouăle, în afară de gătit. Zilele trecute am primit un mail de la o prietenă. Era genul de e-mailuri care circulă şi se tot dau mai departe. Mail-ul spunea aşa: “Dacă conduceţi noaptea şi vi se aruncă ouă crude pe parbriz, în nici un caz să nu aţtionaţi ştergătoarele şi să nu stropiţi parbrizul cu lichid de parbriz. Ouăle amestecate cu apă vor crea un strat opac pe parbriz şi nu veti mai vedea nimic, chiar şi folosind ştergătoarele. Atunci veti fi obligat să vă opriţi şi cu mare probabilitate veţi fi victima unei tâlhării. Lăsati ouăle să curgă pe parbriz, fără să încercaţi să-l curaţaţi cu ştergătoarele şi lichid de parbriz. Continuaţi sa mergeti cu maşina cât mai […]

Filmele – ţeapă de la cinema

Avem câteodată momente în viaţă în care ne dori să evadăm din realitatea cotidiană, fie din cauza oboselii acumulate, fie din cauza unor oameni care ne-au dezamăgit, şi motive pot fi multe. Fiecare avem modul nostru de a evada. Când eram copil, evadam în lumea poveştilor. Acolo ştiam că orice ar fi, se termină cu bine, iar răul plăteşte întotdeauna pentru faptele sale. Apoi au urmat romanele. E frumos uneori să te întorci în urmă cu un secol, să te pui în pielea unui personaj, să trăieşti altă viaţă. Dar, de când timpul a intrat în sac, prefer să evadez uitându-mă la un film bun. Numai că şi astea sunt greu de găsit. Nu ştiu dacă numai mie mi se pare, dar parcă omenirea regresează, în loc să progreseze. Nu […]

Reţetă: Cuş – cuş, cous cous sau cuşcuş cu legume

Am scris în titlu trei forme ale denumirii, deoarece fiecare are obiceiul de a scrie diferit. Eu prefer “cuşcuş”, aşa cum se aude. Cuşcuşul este un aliment care arată ca boabele de orez, însă este un preparat din gris, apă  şi făină de grâu. Mai poate fi preparat din grâu dur, sau semolina, din orz sau, cum se făcea mai demult, din mei. În unele ţări, se face chiar din orez sau făină de porumb. Mai demult, cuşcuşul se făcea cu mâna, însă acum, cam tot este mecanizat. La noi în ţară, în supermarket-uri găsim cuşcuş din făină albă de grâu. Însă ce îl deosebeşte de celelalte paste făinoase este procesul de uscare lentă, sub 60 de grade, care îi păstrează proprietăţile. Se prepară uşor şi este foarte gustos. Poate […]

Împrumuturile greceşti din bucătăria românească – pesmet, papară, feigănea, franzelă, plachie, pandişpan, bezea

Cu toate că  legăturile românilor cu lumea greacă au fost îndelungate, în limba română avem puţine elemente greceşti, şi acestea intrate prin altă limbă străină. În domeniul culinar, dintre elenismele latineşti merită amintite cuvintele: cicoare, care vine de la chicoria,  şi zeamă, care vine de la zema . Marius Sala ne spune că numele de mâncăruri greceşti aparţin terminologiei gastronomice orientale. Cuvântul sardele vine din neogreacă, de la σαρδέλλα, apărând în MDA atât ca denumire de peşti marini, dar şi cu sensul de conservă preparată din carnea sardelelor. Un alt cuvânt de origine neogreacă este pesmet, atestat fiind la sfârşitul secolului 17, care a pătruns la noi prin filieră maghiară (peszmét) sau turcească (peksimet), ne spune Marius Sala. Acest termen are şi dubletul paximat, luat de română din mediogreacă. Din […]